Pancit Palabok sin azúcar
¡Disfruta de esta versión más saludable de un clásico favorito filipino con nuestra receta de **Pancit Palabok sin azúcar**! Este plato presenta delicados fideos de arroz cubiertos con una salsa sabrosa y llena de umami hecha a base de camarones, carne de cerdo molida y polvo de achiote para ese distintivo tono dorado. La receta se aligera con la bondad libre de azúcar mientras sigue ofreciendo todos los sabores tradicionales que adoras. El crujiente tofu frito, el crujiente chicharrón triturado y las frescas rodajas de calamansi añaden capas de textura y frescura, mientras que ingredientes como huevos duros y cebollinos completan la presentación irresistible. Ideal para cenas entre semana o reuniones festivas, este Pancit Palabok bajo en azúcar es un deleite para la multitud libre de culpa listo en menos de una hora.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos de arroz
- 200 grams Gambas
- 150 grams Carne de cerdo molida
- 100 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Achiote en polvo
- 4 cloves Ajo
- 1 medium Cebolla
- 2 tablespoons Salsa de pescado.
- 500 milliliters Caldo de pollo
- 2 tablespoons Maicena
- 4 tablespoons Agua
- 2 stalks Cebollas de primavera
- 2 whole Huevos duros
- 50 grams Chicharrón desmenuzado
- 2 whole Limón fresco
- to taste Sal.
- to taste Pimienta negra
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante aproximadamente 15 minutos, luego escúrrelos y reserva.
En un sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Cocina la carne de cerdo molida hasta que se dore, luego retira del sartén y reserva.
Corta el tofu en cubos pequeños y fríe hasta que estén dorados. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, sofríe el ajo picado y las cebollas picadas hasta que estén transparentes.
Agrega el polvo de achiote y mezcla bien, luego vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
Mezcla el almidón de maíz con agua para crear una mezcla y agrégala al caldo hirviendo mientras revuelves continuamente para espesar.
Agrega los camarones cocidos y la carne de cerdo molida. Sazona con salsa de pescado, sal y pimienta negra al gusto.
Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos para que los sabores se integren.
En otra olla con agua hirviendo, escaldar los fideos pre-remojados durante 2-3 minutos o hasta que estén tiernos, luego escurrir.
Coloca los fideos en un plato para servir y vierte la salsa por encima, extendiéndola de manera uniforme.
Cubra con tofu frito, cebollinos picados, huevos duros en rodajas y chicharrón triturado.
Sirva con unas rodajas de calamansi o limón al lado para exprimir justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.0 g | 108% | |
| Saturated Fat | 25.2 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 927 mg | 309% | |
| Sodium | 7588 mg | 330% | |
| Total Carbohydrate | 125.8 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 151.4 g | 303% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1288 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
