Pancit Palabok Bajo en Grasa
Déjate llevar por el deleite sabroso de **Pancit Palabok Bajo en Grasa**, una versión más saludable del clásico platillo filipino de fideos. Esta receta combina tiernos fideos de arroz con suculentos camarones, cubos de tofu dorados y una rica salsa infusionada con achiote aligerada con caldo bajo en sodio y mínimo aceite. Llena de ajo y cebolla aromáticos, cada bocado explota con un sabor sabroso mientras se mantiene ligero. Coronado con rodajas de huevos cocidos, vibrantes cebolletas y migas de chicharrón para añadir textura, se finaliza con un toque de limón fresco para un toque picante. Perfecto para aquellos que buscan una comida saludable y satisfactoria, esta versión baja en grasa de Pancit Palabok ofrece todos los sabores tradicionales en un paquete saludable. ¡Listo en menos de una hora, es el máximo deleite para la cena o reuniones especiales! Palabras clave: Pancit Palabok Bajo en Grasa, receta de fideo saludable, cocina filipina, comidas sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz
- 250 grams Camarón, pelado y desvenado
- 500 milliliters Caldo de pollo o verduras bajo en sodio.
- 4 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 teaspoon Achiote en polvo
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 pieces Huevos duros, rebanados
- 2 tablespoons Cebollas de primavera, picadas
- 100 grams Tofu firme y cortado en cubos
- 0.5 cup Torreznos desmenuzados (opcional)
- 2 pieces Gajos de limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante 10 minutos o hasta que se ablanden. Escurre y reserva.
En un sartén antiadherente, cocina los cubos de tofu a fuego medio hasta que estén dorados por todos lados. Transfiere a un plato y reserva.
En una sartén grande, caliente una pequeña cantidad de agua (en lugar de aceite) y sofría las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade los camarones a la sartén y cocínalos hasta que se pongan rosados. Retira la mitad de los camarones para decorar y reserva.
En la misma sartén, añade el caldo, salsa de pescado, sal, pimienta negra y achiote en polvo. Lleva a hervir suavemente.
En un tazón pequeño, mezcla maicena y agua para formar una mezcla. Vierte lentamente en el caldo caliente mientras revuelves constantemente hasta que la salsa espese. Reduce el fuego.
Agrega los fideos cocidos a la salsa, revolviendo suavemente para asegurar que estén bien cubiertos.
Coloca los fideos en una fuente grande o platos individuales. Cubre con los camarones reservados, cubos de tofu, rodajas de huevo duro, cebollas de verdeo y chicharrones desmenuzados si se desea.
Adorne con gajos de limón. Sirva de inmediato y disfrute con un poco de jugo de limón exprimido para un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1583 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.5 g | 84% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1030 mg | 343% | |
| Sodium | 6149 mg | 267% | |
| Total Carbohydrate | 81.7 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 165.3 g | 331% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1013 mg | 78% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1761 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
