Pancit Palabok
El Pancit Palabok es un tesoro culinario filipino que aporta sabores audaces y una presentación impresionante a la mesa. Este sabroso plato de fideos presenta tiernos fideos de arroz (bihon) entrelazados con una salsa dorada y rica impregnada con el tono terroso de las semillas de achiote. Cubierto con sabroso cerdo molida, suculentos camarones y tofu dorado y crujiente, ofrece una deliciosa combinación de texturas. Los toques finales, chicharrón triturado, huevos hervidos en rodajas, cebollinos vibrantes y un chorrito de calamansi o limón, crean una explosión de frescura y crujido en cada bocado. Perfecto para celebraciones o una sabrosa comida familiar, el Pancit Palabok es un verdadero éxito que rinde homenaje a la riqueza de la cocina filipina. ¡No olvides acompañarlo con su clásico toque cítrico y agrio para la máxima experiencia de sabor!
Devuelve el Amor Incondicional
Alimento premium natural para mascotas hecho con ingredientes 100% de Nueva Zelanda.
Nutrición saludable para tu familia peluda
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos de arroz (bihon)
- 200 grams Camarones, pelados y desvenados
- 150 grams Carne de cerdo molida
- 100 grams Tofu firme, cortado en cubos.
- 4 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Semillas de achiote
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 500 milliliters Caldo de pollo
- 3 tablespoons Maicena
- 4 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 3 pieces Huevos cocidos en rodajas
- 0.5 cup Chicharrón molido
- 0.25 cup Cebollas de verdeo, picadas
- 1 piece Limón o calamondín, en rodajas
Instructions
Remoje los fideos de arroz en un tazón grande con agua tibia durante unos 30 minutos o hasta que estén blandos. Escurra y reserve.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, luego agrega los camarones. Cocina hasta que los camarones se pongan rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la carne de cerdo molida y cocinar hasta que esté dorada. Sazonar con sal y pimienta. Apartar junto con los camarones.
Calienta la cucharada restante de aceite en la sartén. Agrega el tofu cortado en cubos y fríe hasta que esté dorado. Retira de la sartén y reserva.
En una cacerola pequeña, combina las semillas de achiote con 1/4 de taza de agua. Calienta a fuego bajo hasta que el agua se vuelva naranja, luego cuela las semillas.
En una sartén grande, mezcla el agua de achiote, salsa de pescado y caldo de pollo. Lleva a ebullición. Mezcla la maicena con 4 cucharadas de agua para hacer una papilla, luego agrégala al caldo hirviendo. Revuelve continuamente hasta que la salsa se espese.
Agrega el cerdo cocido, camarones y tofu a la salsa espesa. Revuelve para combinar y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
En una olla grande, lleva a ebullición agua y agrega los fideos de arroz remojados. Cocina por 2-3 minutos o hasta que los fideos estén tiernos pero firmes. Escúrrelos y colócalos en un plato grande para servir.
Vierte la salsa de palabok sobre los fideos cocidos de manera uniforme.
Adorne con rodajas de huevos duros, chicharrón triturado y cebollinos picados.
Sirva con limón o calamansi al lado. Exprima antes de comer para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.4 g | 31% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 275 mg | 92% | |
| Sodium | 1166 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 62.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 36.8 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 418 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
