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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos de arroz sin gluten
- 200 grams Pechuga de pollo, sin hueso y sin piel
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 100 grams Judías verdes en rodajas en diagonal.
- 1 medium Pimiento rojo, rebanado
- 3 cloves Ajo picado
- 1 small Cebolla picada
- 60 ml Salsa de soya sin gluten
- 2 tablespoons Salsa de ostión (sin gluten si es necesario)
- 250 ml Caldo de pollo, bajo en sodio
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 whole Limón en gajos
Instructions
Coloca los fideos de arroz en un tazón y cúbrelos con agua caliente. Déjalos en remojo durante unos 10 minutos hasta que se ablanden, luego escúrrelos y reserva.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas. En un sartén grande o wok a fuego medio, agrega el aceite vegetal.
Una vez caliente, agregar el ajo y la cebolla. Sofreír durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega las tiras de pollo a la sartén. Cocina hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la zanahoria en juliana, judías verdes y pimiento rojo. Cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja sin gluten, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra.
Vierta la mezcla de salsa sobre el pollo y las verduras. Revuelva bien para combinar.
Agrega los fideos de arroz remojados y el caldo de pollo a la sartén. Mezcla todo junto hasta que los fideos se calienten y estén uniformemente cubiertos con la salsa.
Continuar cocinando durante otros 3-5 minutos hasta que el líquido esté mayormente absorbido y todo esté bien combinado.
Transfiera el Pancit Canton sin gluten a un platón de servir.
Adorne con cebollas verdes picadas y sirva con gajos de limón al lado para exprimir justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1385 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.7 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 6203 mg | 270% | |
| Total Carbohydrate | 151.4 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 81.5 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1691 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
