Pancit Canton Alto en Proteínas
Eleva tu juego de fideos con esta receta de Pancit Canton alto en proteínas, ¡una deliciosa y nutritiva variante del clásico filipino! Cargado de tiernos filetes de pollo, jugosos camarones y tofu rico en proteínas, este plato combina sabrosas verduras salteadas, como zanahorias en juliana, crujientes judías verdes y col rallada, con suaves y sabrosos fideos Pancit Canton. Infundida con la rica bondad umami de salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo, esta comida logra un equilibrio perfecto entre indulgencia y nutrición. Listo en solo 45 minutos, es ideal para noches ocupadas o reuniones informales. Decorado con cebollinos frescos, esta receta rica en proteínas es una visita obligada para cualquiera que anhele un sabor abundante y saludable de la cocina del sudeste asiático.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Pechuga de pollo
- 150 grams camarones, pelados y desvenados
- 100 grams tofu firme, en cubos
- 250 grams Fideos de Pancit Canton
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo cortado
- 100 grams judías verdes, cortadas en tercios
- 100 grams repollo, rallado
- 3 cloves ajo picado
- 4 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1.5 cups caldo de pollo o agua
- 0.5 teaspoons pimienta negra molida
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 pieces cebolla verde picada para decorar
Instructions
Comience por preparar todos los ingredientes: corte la pechuga de pollo en tiras delgadas, pele y desvene los camarones, y corte el tofu en cubos. Corte todas las verduras en rodajas y tenga todo listo para acceder fácilmente durante la cocción.
Hierve agua en una olla grande y agrega los fideos de Pancit Canton. Cocina conforme a las instrucciones del envase hasta que estén al dente, luego escúrrelos y aparta.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio. Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que ya no estén rosadas, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade los camarones y cocina hasta que se pongan rosados, aproximadamente 3-4 minutos. Retira los camarones de la sartén y reserva junto con el pollo.
Agrega el tofu en cubos a la sartén y cocina hasta que esté ligeramente dorado por todos los lados, aproximadamente 5 minutos. Retira y reserva.
Agrega las zanahorias en rodajas, el pimiento rojo y las judías verdes a la misma sartén. Sofríe las verduras durante aproximadamente 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Devuelve el pollo, camarones y tofu a la sartén. Agrega el repollo rallado y mezcla todos los ingredientes juntos.
Vierte la salsa de soja, la salsa de ostras y el caldo de pollo (o agua) en la sartén. Revuelve para combinar.
Agrega los fideos Pancit Canton cocidos a la sartén, revolviendo cuidadosamente con pinzas o espátula para cubrir los fideos en la salsa y distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Sazona con pimienta negra molida al gusto y rocía con aceite de sésamo para darle sabor adicional.
Continúe cocinando y revolviendo por otros 5 minutos hasta que todo esté bien caliente y combinado.
Sirva caliente, decorado con cebollas verdes picadas. ¡Disfruta de tu Pancit Canton alto en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
2317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.6 g | 139% | |
| Saturated Fat | 30.0 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.6 g | ||
| Cholesterol | 465 mg | 155% | |
| Sodium | 9362 mg | 407% | |
| Total Carbohydrate | 211.8 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 145.7 g | 291% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1043 mg | 80% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 3130 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
