Pancit Bihon sin soja
Deléitate con los vibrantes sabores de Filipinas con esta receta de Pancit Bihon sin soja, una deliciosa versión del amado plato clásico de fideos. Elaborado con tiernos fideos de arroz vermicelli, suculentas tiras de pechuga de pollo y una mezcla de coloridas y crujientes verduras como zanahorias, repollo y judías verdes, esta receta brinda una experiencia satisfactoria y saludable. En lugar de la salsa de soja tradicional, la receta utiliza salsa de pescado o aminoácidos de coco, haciéndola completamente libre de soja y apta para alérgicos sin comprometer su característico sabor salado. Cocido a fuego lento en un rico caldo de pollo y terminado con un toque de limón fresco o calamansi, este plato rápido y fácil, listo en solo 40 minutos, es perfecto para cenas entre semana o reuniones festivas. ¡Sirve tu Pancit Bihon sin soja caliente para una comida sin gluten llena de sabor que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos de Arroz Vermicelli
- 200 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de Cocina
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla en rodajas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 cup Col rallada
- 1 medium Pimiento morrón rojo en rodajas
- 1 cup Judías verdes en rodajas.
- 2 tablespoons Salsa de Pescado (o aminos de coco para sin soya)
- 2 cups Caldo de Pollo
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 whole Limón o Calamondín en rodajas
Instructions
Remoja los fideos de arroz vermicelli en agua tibia durante unos 10 minutos o hasta que se vuelvan flexibles, luego escúrrelos y déjalos a un lado.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de cocina a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y la cebolla rebanada, sofreír hasta que la cebolla se torne translúcida.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas. Agrégalas a la sartén y cocina hasta que ya no estén rosadas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la zanahoria en juliana, el repollo rallado, el pimiento rojo en rodajas y las judías verdes al sartén. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega caldo de pollo y salsa de pescado (o aminos de coco). Revuelve bien y lleva a hervir a fuego lento.
Agrega los fideos de arroz vermicelli remojados a la sartén. Usa unas pinzas para mezclar y lanzar los fideos junto con las verduras y el pollo, asegurándote de que estén uniformemente cubiertos con la salsa.
Sazonar con pimienta negra y sal al gusto. Continuar cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que los fideos absorban completamente los sabores.
Una vez cocido, retire la sartén del fuego. Sirva el Pancit Bihon con rodajas de limón o calamansi al lado para un toque extra de acidez.
Adorna con pimienta negra adicional o hierbas si lo deseas y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.4 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 42 mg | 14% | |
| Sodium | 1282 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 42.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 17% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 73 mg | 6% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 613 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
