Pancit Bihon sin gluten
Deleita tus papilas gustativas con las delicias vibrantes y sabrosas de Pancit Bihon sin gluten, un clásico plato de fideos filipino hecho accesible para dietas libres de gluten. Esta receta presenta tiernos fideos de arroz (bihon) impregnados con el rico umami de la salsa de soja sin gluten y el ajo aromático, acompañados de jugoso pechuga de pollo y una variedad de verduras frescas y coloridas como zanahorias, repollo y ejotes. Realzado con un caldo de pollo sabroso, este pancit rápido y fácil se cocina en menos de una hora, lo que lo hace perfecto para noches ocupadas o reuniones familiares. Sírvelo con gajos de limón para una irresistible explosión de sabor que te transportará directo al corazón de la cocina filipina. Ya sea que estés acomodando restricciones dietéticas o simplemente antojado una versión más saludable de la comida reconfortante, este Pancit Bihon sin gluten es una receta saludable y popular que repetirás una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 227 grams Fideos de arroz (Bihon)
- 250 grams Pechuga de pollo en rodajas finas
- 60 ml Salsa de soja sin gluten
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla en rodajas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 150 grams Col repollo, rallado
- 100 grams Judías verdes, cortadas
- 480 ml Caldo de pollo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 pieces Gajos de limón.
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente suaves, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
Agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante, aproximadamente 2 minutos.
Añade el pollo cortado en rodajas finas a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo ya no esté rosado y esté cocido por completo.
Incorpora las zanahorias, judías verdes y repollo, y cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agregue el caldo de pollo y la salsa de soja sin gluten. Revuelva bien para combinar.
Agrega los fideos de arroz remojados a la sartén, revolviendo todo junto para asegurarte de que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa y los ingredientes.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Continúa cocinando a fuego lento hasta que los fideos hayan absorbido la mayor parte del líquido y estén completamente cocidos, aproximadamente 5 minutos.
Transfiera el pancit bihon a un plato de servir.
Adorne con gajos de limón en el lateral, los cuales se pueden exprimir sobre cada porción para darle un toque extra de sabor antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1712 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.2 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 212 mg | 71% | |
| Sodium | 7444 mg | 324% | |
| Total Carbohydrate | 228.6 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 101.8 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2219 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
