Pancit Bihon Bajo en Carbohidratos
Déjate seducir por los vibrantes sabores de la cocina filipina con este *Pancit Bihon Bajo en Carbohidratos*, ¡una versión más saludable de este plato clásico! Con fideos shirataki como alternativa baja en carbohidratos a los fideos de arroz, esta receta viene cargada de pollo tierno, suculentos camarones y una mezcla de vegetales crujientes como col, zanahorias y ejotes. El plato se sazona con sabrosa salsa de soja y caldo de pollo, para luego ser rematado con cebollinos frescos y un toque de limón que añade una chispa de frescura. Perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos, este salteado rápido y sencillo se convierte en una comida deliciosamente satisfactoria en tan solo 45 minutos. Ya sea que estés vigilando tus carbohidratos o simplemente busques una versión más ligera de un plato favorito, este Pancit Bihon Bajo en Carbohidratos dejará impresionados a tus papilas gustativas y se ajustará a tus objetivos de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Fideos Shirataki
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada
- 8 ounces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en rodajas finas.
- 8 ounces Camarones, pelados y desvenados
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 cup Caldo de pollo
- 2 cups Repollo rallado
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 1 cup Judías verdes, picadas
- 2 stalks Cebollas verdes, rebanadas
- 1 Limón, cortado en gajos
- to taste Sal y pimienta
Instructions
Enjuaga los fideos shirataki bajo agua fría durante 1-2 minutos para eliminar su olor natural. Deja en reposo para que se escurran completamente.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el pollo en rodajas a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo ya no esté rosado.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los camarones. Cocina hasta que los camarones se tornen rosados y opacos.
Agrega la salsa de soja y el caldo de pollo. Mezcla para combinar.
Agrega el repollo rallado, las zanahorias en juliana y los ejotes picados. Revuelve y cocina por aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén crujientes y tiernas.
Agrega los fideos shirataki a la sartén, mezclándolos con la carne y las verduras para combinar bien.
Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto. Cocine por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y que el exceso de humedad se evapore.
Adorna el pancit con cebollines en rodajas antes de servir.
Sirve caliente con gajos de limón al lado para un toque cítrico adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.9 g | 51% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 636 mg | 212% | |
| Sodium | 3220 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 73.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 141.6 g | 283% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 3179 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
