Pancit Bihon Alto en Proteínas
Eleve su hora de comer con este Pancit Bihon Alto en Proteínas, una deliciosa variante del clásico plato de fideos filipino que combina sabores audaces con nutrición adicional. Repleto de tierna pechuga de pollo, tofu dorado y vibrantes verduras salteadas como zanahorias, col y guisantes, esta receta ofrece una alternativa abundante y rica en proteínas al tradicional Pancit Bihon. La combinación de salsa de soja y salsa de ostras crea una base umami rica que se adhiere perfectamente a los delicados fideos de arroz vermicelli. Listo en tan solo 45 minutos, este plato es perfecto para las noches ocupadas pero lo suficientemente impresionante para reuniones. Decorado con cebollinos frescos y un chorrito de limón, aporta un brillo cítrico que complementa su profundo sabor. Ya sea que busque aumentar su consumo de proteínas o disfrutar de una comida saludable, sabrosa y satisfactoria, este Pancit Bihon Alto en Proteínas cumple con todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz vermicelli
- 200 grams Pechuga de pollo
- 60 ml salsa de soja
- 30 ml Salsa de ostras
- 250 ml agua
- 2 tablespoons aceite de canola
- 3 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 1 medium zanahoria
- 200 grams repollo
- 1 medium pimiento rojo
- 100 grams guisantes de nieve
- 150 grams tofu firme
- 2 stalks cebolletas
- 1 medium limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comienza remojando los fideos de arroz vermicelli en agua tibia durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén flexibles pero no completamente suaves. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Corta el pechuga de pollo en tiras delgadas y sazona con una pizca de sal y pimienta negra.
Caliente 1 cucharada de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Agregue las tiras de pollo y cocine durante 5-7 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retire de la sartén y reserve.
Corta el tofu en cubos pequeños. En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite. Fríe los cubos de tofu hasta que estén dorados por todos lados. Retira de la sartén y reserva.
Pique el ajo y pique finamente la cebolla. Juliene la zanahoria, repollo y pimiento morrón rojo.
En un bol pequeño, mezcla 60 ml de salsa de soja, 30 ml de salsa de ostras y 250 ml de agua. Vierte esta mezcla en la sartén y lleva a hervor suave.
Agrega los fideos de arroz vermicelli escurridos a la sartén. Mezcla todo cuidadosamente, asegurándote de que los fideos estén bien cubiertos con la salsa y mezclados con las verduras y proteínas.
Continuar cocinando por 3-5 minutos adicionales hasta que los fideos estén completamente cocidos y hayan absorbido los sabores.
Ajusta la sazón con sal y pimienta negra al gusto.
Sirva el Pancit Bihon con cebollitas verdes picadas y un chorrito de jugo de limón fresco.
Opcional: Servir con gajos adicionales de limón en el lado para un toque extra de sabor cítrico.
Nutrition Facts
Calories |
1703 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.3 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 5201 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 227.5 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 103.1 g | 206% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 564 mg | 43% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2284 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
