Panceta de cerdo vegana crujiente
Disfruta de los irresistibles sabores de este Panceta de Cerdo Crujiente Vegano, un giro a base de plantas del clásico plato reconfortante que seguramente deleitará tu paladar. Elaborado con tofu firme envuelto en papel de arroz ablandado, esta innovadora receta imita el sabor y la textura del tradicional vientre de cerdo, completo con un exterior crujiente y dorado. Marinado en una mezcla sabrosa de salsa de soja, jarabe de arce, pimentón ahumado, ajo en polvo y humo líquido, el tofu presume un perfil de sabor ahumado-dulce que te hará agua la boca. La capa de papel de arroz se vuelve crujiente a la perfección al dorarse en aceite vegetal caliente, creando el crujido perfecto. Para un estallido adicional de umami, cada pieza se espolvorea con levadura nutricional sazonada después de freír. Listo en menos de una hora, este plato vegano es ideal para servir con salsas de acompañamiento o junto a verduras al vapor. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa libre de crueldad, esta receta demuestra que puedes disfrutar de todo el deleite sin compromiso.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu Firme
- 10 sheets Hojas de papel de arroz
- 3 tablespoons Salsa de Soja
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Pimentón Ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Humo líquido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
- 4 tablespoons Aceite vegetal
- 2 tablespoons Levadura Nutricional
- 2 tablespoons Maicena
- 500 milliliters Agua
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua envolviéndolo en una toalla limpia y colocando un objeto pesado encima. Déjalo prensar durante al menos 15 minutos.
Una vez prensado, corta el tofu en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
En un recipiente poco profundo, mezcla la salsa de soja, el jarabe de arce, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, el humo líquido, la sal y la pimienta negra. Coloca las rodajas de tofu en el adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras tanto, en un tazón grande, disuelve la maicena en el agua y remoja brevemente cada lámina de papel de arroz hasta que esté apenas flexible.
En una superficie plana, extiende una hoja de papel de arroz y coloca una rodaja de tofu marinado encima. Envuélvelo para cubrir completamente el tofu, asegurándolo firmemente para imitar la piel de cerdo.
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
En otro recipiente, combina la levadura nutricional con una pizca más de pimentón ahumado y sal.
Fríe los trozos de tofu envueltos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Una vez listos, retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Espolvorear los trozos de tofu crujiente con la mezcla de levadura nutricional mientras aún estén calientes para añadir sabor.
Sirva el vientre de cerdo vegano crujiente caliente con la salsa de su elección o un acompañamiento de verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
2024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.6 g | 94% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3221 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 291.1 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 68.6 g | 137% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 770 mg | 59% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1123 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
