Panceta de cerdo estofada paleo
Eleve su mesa con esta deliciosa receta de Panceta de Cerdo Estofada al Estilo Paleo, una obra maestra sabrosa que combina la panceta de cerdo tierna y derretida en la boca con audaces y aromáticos sabores. Perfectamente sellada y cocida lentamente en una rica mezcla de aminos de coco, vinagre de sidra de manzana, caldo de huesos y especias como anís estrellado y hojas de laurel, este plato rebosa ingredientes saludables y bondades aptas para la dieta Paleo. La adición de jengibre fresco y ajo agrega un toque cálido, mientras que las zanahorias y cebollas aportan dulzura y profundidad natural. Decorado con vibrantes cebollinos y cilantro, es llamativo visualmente y delicioso al paladar. Sírvalo sobre arroz de coliflor o acompañado de verduras asadas para una comida abundante y llena de nutrientes que sus invitados no dejarán de elogiar. Palabras clave: panceta de cerdo estofada al estilo Paleo, panceta de cerdo cocida lentamente, recetas de cerdo Paleo, receta de panceta de cerdo tierna, comida saludable con panceta de cerdo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds panceta de cerdo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large, diced cebolla amarilla
- 4 minced dientes de ajo
- 2 large, chopped zanahorias
- 1 inch piece, sliced jengibre
- 0.5 cup aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 cups caldo de huesos
- 2 pieces hojas de laurel
- 2 pieces anís estrellado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal marina
- 2 for garnish, chopped cebollas verdes
- 0.25 cup, for garnish, chopped cilantro
Instructions
Comience por enjuagar la panceta de cerdo bajo agua fría, luego séquela con toallas de papel. Corte la panceta de cerdo en cuadrados iguales, de aproximadamente 2 pulgadas de cada lado.
Caliente el aceite de coco en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Una vez caliente, añada los trozos de panceta de cerdo con la piel hacia abajo. Dore cada lado hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Este paso es crucial para desarrollar la profundidad del sabor.
Retire la panceta del pot y reserve. Baje el fuego a medio y agregue cebolla picada y ajo machacado al pot. Cocine hasta que la cebolla se ponga transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las zanahorias picadas y el jengibre en rodajas, saltéalos juntos durante otros 3 minutos hasta que el jengibre desprenda su fragancia.
Vuelva a colocar la panceta sellada en la olla, disponiendo los trozos sobre las verduras.
Vierta los aminoácidos de coco, el vinagre de sidra de manzana y el caldo de huesos. El líquido debe sumergir la panceta de cerdo por lo menos hasta la mitad. Si es necesario, agregue un poco más de caldo de huesos.
Agrega hojas de laurel, anís estrellado, pimienta negra y sal marina. Revuelve suavemente para incorporar.
Llevar el líquido a fuego lento, luego cubrir la olla con una tapa ajustada.
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento el tocino de cerdo durante aproximadamente 2.5 a 3 horas. Verifica ocasionalmente para asegurarte de que el líquido no se esté reduciendo demasiado rápido; añade más caldo de huesos si es necesario.
Una vez que el tocino de cerdo esté tierno y se pueda perforar fácilmente con un tenedor, retirarlo del fuego.
Sirve el tocino de cerdo braseado con una pizca de cebollines picados y cilantro para un toque fresco de sabor. Disfruta de esta delicia Paleo sabrosa sobre una cama de arroz de coliflor o junto a tus verduras favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
5343 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 511.9 g | 656% | |
| Saturated Fat | 198.8 g | 994% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 653 mg | 218% | |
| Sodium | 5419 mg | 236% | |
| Total Carbohydrate | 65.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 107.7 g | 215% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2722 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
