Panceta de cerdo crujiente Keto.
Deléitate con la suprema delicia baja en carbohidratos con esta receta de Panceta de Cerdo Crujiente Keto, una obra maestra de sabores audaces y texturas irresistibles. Perfectamente sazonada con ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra, este plato sabroso destaca la suculenta panceta de cerdo asada a la perfección. El secreto para lograr su característica piel dorada y crujiente radica en el asado lento seguido de un final a alta temperatura, volviendo la piel deliciosamente crujiente mientras se mantiene la carne tierna y jugosa. Un toque de vinagre de sidra de manzana realza la profundidad del sabor, haciendo que cada bocado sea tentador. Con una preparación mínima e ingredientes simples como aceite de oliva y sal, este plato amigable con la dieta keto es un éxito para cenas elegantes o un indulgente antojo de la semana. ¡Sirve esta exquisita panceta de cerdo con tus acompañamientos bajos en carbohidratos favoritos y disfruta de la armonía perfecta entre crujiente y la ternura que se deshace en la boca!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 g Panceta de cerdo
- 2 tbsp Sal
- 1 tbsp Pimienta negra.
- 1 tbsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tbsp Vinagre de manzana
Instructions
1. Empieza por precalentar el horno a 160°C (320°F).
2. Coloca la panceta de cerdo en una superficie limpia con la piel hacia arriba. Con un cuchillo afilado, haz cortes en la piel formando un patrón en cruz, asegurándote de no cortar la carne.
3. Masajea la sal en la piel marcada, asegurándote de que penetre en los cortes. Voltea el vientre de cerdo y sazona la parte inferior con pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo.
4. Rocía aceite de oliva sobre el lado sazonado del panceta de cerdo y frótalo uniformemente en toda la superficie.
5. Forre un molde para horno con papel de aluminio y coloque una rejilla sobre el molde. Coloque la panceta de cerdo en la rejilla con la piel hacia arriba.
6. Vierte 1 taza de agua en la base de la bandeja para asar para evitar que los jugos se quemen y para mantener la carne húmeda durante la cocción.
7. Asa la panceta de cerdo en el horno precalentado durante 90 minutos.
8. Después de 90 minutos, saca el tocino de cerdo del horno y aumenta la temperatura a 220°C (430°F).
9. Utiliza una toalla de papel para secar cualquier humedad en la piel del vientre de cerdo para obtener una máxima crocancia.
10. Regresa la barriga de cerdo al horno y ásala durante 30 minutos adicionales, o hasta que la piel esté dorada y crujiente a tu gusto.
11. Una vez que el tocino de cerdo esté crujiente, retíralo del horno y úntalo con vinagre de sidra de manzana utilizando una brocha de repostería para añadir sabor.
12. Deje reposar el vientre de cerdo durante 10 minutos antes de cortarlo en trozos del tamaño de un bocado. Sirva inmediatamente y disfrute de la deliciosa combinación de carne suave y piel crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
5491 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 558.3 g | 716% | |
| Saturated Fat | 197.5 g | 988% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 720 mg | 240% | |
| Sodium | 14902 mg | 648% | |
| Total Carbohydrate | 13.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 95.9 g | 192% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1468 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
