"Panceta de cerdo crujiente frita vegana"
Descubre el giro definitivo a base de plantas en un clásico plato reconfortante con esta receta de Panceta de Cerdo Crujiente Vegana. Hecha con tofu extra firme y una marinada sabrosa de salsa de soja, jarabe de arce, pimentón y humo líquido, este plato ofrece un fuerte golpe de umami mientras se mantiene completamente libre de carne. El secreto de su textura irresistible radica en envolver el tofu marinado en papel de arroz suavizado, que imita el contraste crujiente y tierno de la panceta de cerdo tradicional. Ligeramente recubierto en almidón de maíz y frito a la perfección dorada, cada bocado ofrece un crujido satisfactorio que te dejará deseando más. Perfecto tanto para veganos como para omnívoros, este plato innovador es fácil de preparar en menos de 40 minutos, lo que lo hace ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. ¡Acompáñalo con arroz al vapor, verduras frescas o una salsa agridulce para una comida espectacular que es indulgente y libre de crueldad!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 block (about 14 oz) Tofu extra firme
- 4 Papeles de arroz
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Maicena
- for frying Aceite vegetal
Instructions
Presiona el tofu envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado encima durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Corta el bloque de tofu prensado horizontalmente en cuatro láminas iguales.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el jarabe de arce, el humo líquido, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra para hacer una marinada.
Unta cada loncha de tofu con la marinada en todos los lados. Deja que el tofu marine durante aproximadamente 10 minutos.
Llena un recipiente poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos 5 segundos o hasta que esté maleable, luego colócala en una superficie plana.
Coloca una losa de tofu marinado sobre el papel de arroz suavizado, luego dobla el papel de arroz alrededor del tofu, creando un envoltorio apretado. Repite para el resto de las losas de tofu.
Cubre cada trozo de tofu envuelto con una capa fina de maicena. Esto ayudará a lograr una capa exterior crujiente.
En una sartén, caliente una cantidad generosa de aceite vegetal a fuego medio hasta que esté caliente.
Fríe cada filete de tofu envuelto durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Ajusta el calor según sea necesario para evitar que se quemen.
Una vez cocinadas, retire las láminas de tofu de la sartén y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Deje enfriar ligeramente el 'tocino' vegano frito antes de cortarlo en las porciones deseadas y servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
1951 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.1 g | 166% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 60.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2489 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 142.3 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 72.2 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2776 mg | 214% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 1186 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
