Panceta de Cerdo Crujiente Asada sin Lácteos
Disfruta del máximo deleite salado con esta receta de Panceta de Cerdo Crujiente Asada sin Lácteos, donde la panceta de cerdo perfectamente sazonada se transforma en un plato tentador con piel dorada y crujiente y una carne tierna que se derrite en la boca. Infundida con sabores audaces de ajo en polvo, pimentón ahumado y sal marina, y elevada por la riqueza del aceite de oliva, esta receta asegura que cada bocado esté lleno de delicias. El secreto radica en la técnica de cocción: un golpe de alta temperatura para una piel increíblemente crujiente, seguido por un asado lento para una carne jugosa y suculenta. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y 2 horas de cocción, esta receta sin complicaciones es ideal para una cena espectacular o una reunión especial. Sírvela caliente, y deja que la textura crujiente y las especias aromáticas ocupen el lugar central, ¡sin necesidad de lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds panceta de cerdo
- 2 tablespoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Comienza preparando la panceta de cerdo: Con un cuchillo afilado, haz cortes en la piel de la panceta de cerdo en un patrón en forma de cruz, asegurándote de no cortar la carne.
En un tazón pequeño, mezcla la sal marina, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón ahumado.
Masajea aceite de oliva por todo el tocino, asegurándote de que la piel esté bien cubierta.
Sazona generosamente la panceta de cerdo, incluida la piel y los lados, con la mezcla de especias.
Coloque la panceta de cerdo con la piel hacia arriba en una rejilla metálica colocada dentro de una bandeja para hornear. Esta configuración garantiza una cocción uniforme y facilita la circulación del aire alrededor de la carne.
Precalienta el horno a 450°F (230°C). Una vez precalentado, asa la panceta de cerdo durante 30 minutos. La alta temperatura ayudará a que la piel quede crujiente.
Después del primer asado, reduce la temperatura del horno a 325°F (165°C) y continúa asando por otros 90 minutos. Esta cocción lenta ablandará la carne.
Revisa la panceta de cerdo a los 60 minutos para asegurarte de que se esté cocinando uniformemente. Gira la bandeja si es necesario.
Una vez cocido, deja reposar la panceta de cerdo durante 10 minutos antes de cortarla. Este período de reposo ayuda a que los jugos se redistribuyan.
Corta la panceta en las porciones deseadas y sirve caliente, disfrutando de la piel crujiente y la carne tierna y sabrosa.
Nutrition Facts
Calories |
4982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 509.2 g | 653% | |
| Saturated Fat | 179.5 g | 898% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 653 mg | 218% | |
| Sodium | 14619 mg | 636% | |
| Total Carbohydrate | 6.8 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 86.0 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1282 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
