Panceta de Cerdo Crujiente Asada Alta en Proteínas
Déjate tentar por el supremo deleite salado con esta receta de **Panceta de Cerdo Crujiente Asada Alta en Proteínas**, donde la carne tierna que se deshace en la boca se encuentra con una piel irresistiblemente crujiente. Perfectamente sazonada con una mezcla audaz de ajo, pimentón, tomillo y pimienta negra, esta panceta de cerdo se eleva con una técnica sencilla pero efectiva: al hacer cortes en la piel y terminar con una generosa capa de sal marina y vinagre para ese crujido característico. Asada a la perfección en dos etapas, la grasa se derrite maravillosamente, sellando el sabor mientras asegura una capa externa crujiente. Lista en poco más de dos horas, este plato alto en proteínas es perfecto para ser el centro de atención y deleite proteico durante la semana. ¡Combínalo con tus acompañamientos favoritos para crear una comida de calidad de restaurante en la comodidad de tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 g Panceta de cerdo
- 20 g Sal marina gruesa
- 30 ml Vinagre blanco
- 30 ml Aceite de oliva
- 5 pieces Dientes de ajo
- 5 g Pimienta negra
- 5 g Tomillo
- 5 g Pimentón
Instructions
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Enjuaga la panceta de cerdo bajo agua fría y sécala con toallas de papel.
Con un cuchillo afilado, haz cortes en la piel en un patrón de rombos, procurando no cortar la carne.
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, pimienta negra, tomillo y pimentón.
Frota esta mezcla de manera uniforme sobre el lado de la carne de la panceta de cerdo, asegurándote de que entre en todos los cortes.
Voltee la panceta de cerdo y frótela generosamente con el vinagre blanco, seguido de la sal marina, sobre la piel marcada.
Coloca la panceta de cerdo en una rejilla en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba. Esto permite que la grasa se derrita del cerdo y asegura una piel crujiente.
Asar en el horno precalentado durante 90 minutos, hasta que la carne esté tierna.
Aumenta la temperatura del horno a 220°C (425°F) y asa durante 30-40 minutos más para lograr una piel crujiente y crujiente.
Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar en porciones.
Sirve caliente y disfruta de tu panceta de cerdo asado crujiente y alta en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
5505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 559.5 g | 717% | |
| Saturated Fat | 197.6 g | 988% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 720 mg | 240% | |
| Sodium | 8504 mg | 370% | |
| Total Carbohydrate | 14.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 96.1 g | 192% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1574 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
