Panceta de Cerdo Crujiente Asada al Estilo Paleo
Déjate llevar por el máximo deleite salado con este Crispy Roasted Pork Belly Paleo: una piel crujiente perfectamente dorada corona capas de carne suculenta y tierna, sazonada con una mezcla de sal marina, pimienta negra recién molida, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón para un perfil de sabor irresistible. Este plato paleo es asado en el horno a la perfección, con el vientre de cerdo marcado y frotado con aceite de oliva para lograr esa ansiada textura crujiente manteniendo la carne jugosa y llena de sabor. Con solo 15 minutos de preparación, esta receta es perfecta para una cena especial o para la preparación de comidas, sirviendo hasta cuatro personas. Sírvelo junto a verduras asadas o una ensalada fresca para completar tu festín paleo. Ya seas fanático del vientre de cerdo o estés deseando probar algo nuevo, ¡esta receta garantiza resultados de calidad de restaurante directamente en tu propia cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lb panceta de cerdo
- 1 tbsp sal marina
- 1 tsp pimienta negra recién molida
- 1 tsp ajo en polvo
- 1 tsp "polvo de cebolla"
- 1 tsp pimentón
- 1 tbsp Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Enjuague la panceta de cerdo y séquela con toallas de papel. Mientras más seca esté la piel, más crujiente quedará.
Con un cuchillo afilado, haz cortes en la piel del vientre de cerdo formando un patrón de rombos, procurando no cortar la carne.
En un tazón pequeño, combina la sal marina, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón.
Frota el aceite de oliva uniformemente sobre la panceta de cerdo, asegurándote de llegar a las incisiones realizadas.
Espolvorea la mezcla de especias sobre la panceta de cerdo, frotándola bien en la piel y la carne.
Coloca la panceta de cerdo en una rejilla sobre una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba. Esto permite que el calor circule y ayuda a que la piel quede crujiente.
Transfiera al horno y ase durante 90-100 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y la carne esté tierna.
Para obtener una mayor crocancia, si es necesario, aumenta la temperatura del horno a 425°F (220°C) durante los últimos 10-15 minutos.
Retira la panceta de cerdo del horno y déjala reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarla.
Corta la panceta de cerdo y sirve caliente. ¡Disfruta de la piel crujiente y la carne jugosa y sabrosa!
Nutrition Facts
Calories |
4857 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 495.3 g | 635% | |
| Saturated Fat | 177.3 g | 886% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 653 mg | 218% | |
| Sodium | 7643 mg | 332% | |
| Total Carbohydrate | 6.8 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 86.0 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1281 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
