Panceta de cerdo asada crujiente
Déjate llevar por la combinación definitiva de suculencia y crujiente con esta receta de Panceta de Cerdo al Horno Crujiente, un festín para los amantes del cerdo que resulta igualmente satisfactorio de hacer como de degustar. Presentando una carne perfectamente sazonada y una piel irresistiblemente crujiente, este plato comienza con una sencilla mezcla de especias compuesta por sal, pimienta negra, semillas de hinojo y copos de pimiento rojo, acompañados de ajo aromático y tomillo fresco para mayor profundidad de sabor. Asado a alta temperatura para iniciar el proceso de crujido, luego cocido a fuego lento hasta la perfección, esta panceta de cerdo presume de una exterior dorado y crujiente, y una carne jugosa y sabrosa en su interior. Listo en tan solo tres horas, es ideal para ser el centro de una cena impresionante o una comida familiar abundante. ¡Sírvelo con tus acompañamientos favoritos y disfruta de cada bocado de esta obra maestra crujiente y sabrosa! Palabras clave: panceta crujiente, receta de panceta de cerdo al horno, crujiente de cerdo, ideas fáciles para cenar con cerdo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 kilograms Panceta de cerdo
- 2 tablespoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Semillas de hinojo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Escamas de pimiento rojo
Instructions
Precalienta tu horno a 250°C (482°F) y coloca la rejilla en el centro.
Marque la piel del vientre de cerdo con un cuchillo afilado, haciendo cortes en forma de cruz, pero tenga cuidado de no cortar la carne.
Seca la panceta con toallas de papel de cocina.
En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, las semillas de hinojo y la pimienta roja en escamas.
Frota el aceite de oliva sobre la panceta de cerdo, luego espolvorea generosamente la mezcla de especias sobre toda la superficie de la panceta, centrándote en trabajar las especias en los cortes de la piel.
Pela y machaca los dientes de ajo, mézclalos con tomillo fresco y distribúyelos uniformemente en el fondo de una bandeja para hornear.
Coloca la panceta de cerdo sazonada encima del ajo y tomillo, con la piel hacia arriba.
Asa durante 30 minutos a la alta temperatura de 250°C (482°F) para comenzar el proceso de dorado.
Después de 30 minutos, reduce la temperatura del horno a 180°C (356°F) y continúa asando durante 2 a 2.5 horas adicionales, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y la carne esté tierna.
Si la piel no está lo suficientemente crujiente a tu gusto, vuelve a encender el horno a 250°C (482°F) durante otros 10 minutos. Mantén un ojo cercano para evitar que se queme.
Una vez listo, deja reposar la panceta de cerdo durante unos 15 minutos antes de cortarla.
Corta la panceta en trozos y sírvela con tus acompañamientos elegidos.
Nutrition Facts
Calories |
8077 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 823.6 g | 1056% | |
| Saturated Fat | 293.9 g | 1469% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1080 mg | 360% | |
| Sodium | 15264 mg | 664% | |
| Total Carbohydrate | 11.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 0.2 g | ||
| Protein | 142.6 g | 285% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2096 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
