Panceta de cerdo a la parrilla vegetariana
Disfruta de un giro creativo en un clásico favorito con esta receta de Panceta de Cerdo a la Parrilla Vegetariana, donde el tofu extra firme y las setas ostra rey se transforman en una obra maestra a base de plantas. Marinados en una mezcla ahumada de salsa de soya, jarabe de arce, pimentón ahumado y humo líquido, este plato imita perfectamente el sabor sabroso y la textura en capas de la panceta de cerdo tradicional. A la parrilla para alcanzar la perfección, el tofu y las setas desarrollan irresistibles marcas de parrilla y una exterior ligeramente crujiente. Decorado con perejil fresco y listo en menos de una hora, este satisfactorio plato vegano se combina maravillosamente con arroz, fideos o una ensalada vibrante. Ideal para amantes de la barbacoa que buscan una alternativa libre de crueldad, esta receta destaca sabores audaces y técnicas innovadoras para una experiencia culinaria verdaderamente inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Tofu extra firme
- 250 grams Setas de ostra rey
- 60 ml Salsa de soja
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1.5 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Humo líquido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Presiona el tofu entre toallas de papel y con un objeto pesado durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Corta el tofu en tiras de 1/4 de pulgada de grosor.
Corta los hongos rey oyster en tiras delgadas, de un tamaño similar a las rebanadas de tofu. Esto ayudará a imitar la textura en capas de la panceta de cerdo.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el jarabe de arce, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, el humo líquido, la pimienta negra y la sal.
Vierte la mitad del adobo sobre las rebanadas de tofu y la otra mitad sobre las tiras de champiñones, asegurándote de que ambos estén bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Unta las parrillas de la parrilla con aceite vegetal para evitar que se peguen.
Asa el tofu y los champiñones marinados durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, hasta que tengan unas marcas gruesas de la parrilla y una textura ligeramente crujiente.
Coloca las tiras de tofu y champiñones a la parrilla en capas alternadas para imitar la apariencia y textura del tocino de cerdo a la parrilla.
Adorne con perejil recién picado antes de servir.
Sirve inmediatamente con tu elección de acompañamientos, como arroz, fideos o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1338 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.4 g | 103% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3641 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 107.7 g | 215% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4154 mg | 320% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 2581 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
