Panceta de Cerdo a la BBQ Baja en Sodio
Disfruta de los sabores ricos y ahumados de la Panceta de Cerdo a la Barbacoa Baja en Sodio, un giro más saludable a un favorito clásico. Esta receta combina la tierna panceta de cerdo, que se derrite en la boca, con un robusto adobo casero para barbacoa hecho de melaza, vinagre de sidra de manzana, miel y una mezcla de especias sabrosas como pimentón ahumado y comino molido, todo elaborado para ser bajo en sodio sin sacrificar sabor. Asado lento a la perfección, la panceta de cerdo desarrolla una parte exterior caramelizada y crujiente mientras mantiene su interior jugoso y suculento. Ideal para un plato principal que complace a todos, esta receta es perfecta para acompañar con ensaladas frescas, verduras asadas o un grano sustancioso para una comida equilibrada. Con tan solo 20 minutos de preparación, es un plato fácil pero impresionante que redefine la indulgencia sin culpas. Perfecta para los amantes de la barbacoa que buscan una opción baja en sodio, esta receta ofrece un sabor audaz en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Panceta de cerdo
- 2 tablespoons Melaza
- 1 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire baja en sodio
- 2 tablespoons Miel
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 cup Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 275°F (135°C).
En un recipiente pequeño, combina melaza, vinagre de sidra de manzana, salsa Worcestershire baja en sodio, miel, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, comino molido, aceite de oliva y humo líquido. Bate hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Coloque la panceta de cerdo en una tabla de cortar y séquela con toallas de papel. Marque la piel con un cuchillo afilado, haciendo cortes poco profundos tanto longitudinal como transversalmente para crear un patrón de rombos.
Frota la mezcla de especias generosamente sobre todos los lados de la panceta de cerdo, asegurándote de que entre en la piel marcada.
Coloca la panceta de cerdo en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba. Vierte el agua en la bandeja alrededor de la panceta de cerdo para evitar que los jugos se quemen durante la cocción.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Asa durante 2 horas, bañando ocasionalmente con los jugos de la bandeja.
Aumenta la temperatura del horno a 425°F (220°C), retira el papel aluminio y continúa asando durante 30-45 minutos adicionales, o hasta que la piel esté crujiente y caramelizada de manera hermosa.
Saca la panceta de cerdo del horno y déjala reposar durante 10-15 minutos antes de cortarla.
Sirva caliente, cortando la panceta de cerdo en porciones deseadas. Disfrute de esta sabrosa y tierna panceta de cerdo asada a la barbacoa baja en sodio con sus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
5197 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 496.1 g | 636% | |
| Saturated Fat | 177.4 g | 887% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 653 mg | 218% | |
| Sodium | 840 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 81.8 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 65.8 g | ||
| Protein | 87.0 g | 174% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 2154 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
