Pancakes altos en proteínas con mermelada.
Comienza tu día con un impulso de energía y sabor disfrutando de estos Panqueques Altos en Proteínas con Mermelada. Perfectos para entusiastas del fitness y amantes del desayuno por igual, esta receta combina saludables avena en hojuelas, polvo de proteína de suero de vainilla y un toque de dulzura natural para crear panqueques esponjosos y cargados de nutrientes. Cada bocado se complementa con una mermelada casera de bayas hecha con bayas frescas o congeladas y un poco de miel o jarabe, proporcionando el equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. Con solo 10 minutos de tiempo de preparación y un corto proceso de cocción, estos panqueques son una forma sencilla pero satisfactoria de energizar tu mañana. Ideales para preparar las comidas por adelantado o alimentar a toda la familia, estos panqueques altos en proteínas son sabrosos, saciantes y repletos de nutrientes esenciales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup copos de avena
- 1 scoop proteína de suero en polvo (sabor vainilla)
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 1 large huevo
- 0.75 cup leche (o leche de almendra)
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon aceite de coco
- 1 cup frutas del bosque frescas o congeladas
- 2 tablespoons miel o jarabe de arce
Instructions
En una licuadora, combina la avena arrollada, polvo de proteína de suero, polvo de hornear y sal. Mezcla hasta que la avena esté finamente molida y tenga una consistencia similar a la harina.
Agrega el huevo, la leche y el extracto de vainilla en la licuadora. Mezcla hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y añade la mitad del aceite de coco.
Vierte la masa de los pancakes de forma individual en la sartén, usando aproximadamente 1/4 de taza de masa para cada pancake.
Cocina cada panqueque durante unos 2-3 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, luego voltéalos cuidadosamente y cocina durante otros 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite el proceso con la masa restante, agregando más aceite de coco si es necesario.
Mientras las tortitas se están cocinando, prepara la mermelada calentando las bayas mezcladas en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comiencen a deshacerse, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la miel o el jarabe de arce y continúa cocinando por 2-3 minutos más, aplastando ligeramente las bayas con un tenedor, hasta lograr una consistencia de mermelada espesa.
Sirve los panqueques calientes, cubiertos con la mermelada de bayas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 1905 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 123.7 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 53.7 g | ||
| Protein | 46.9 g | 94% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 543 mg | 42% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 984 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
