Pancake de Verduras sin Frutos Secos
Perfecto para aquellos con alergias a los frutos secos, esta receta de Tortita de Verduras sin Nueces combina ingredientes saludables y sabores vibrantes para un plato saludable y apto para toda la familia. Hechas con una mezcla de zanahorias ralladas, calabacín rallado (con la humedad exprimida) y cebollas verdes finamente picadas, estas tortitas saladas son ligeras, esponjosas y repletas de nutrientes. La masa, que incluye harina de trigo, huevos y un toque de polvo de hornear para la textura, se prepara sin esfuerzo en solo unos minutos. Cocinadas a la perfección dorada en una sartén, estas tortitas de verduras son una adición versátil a tu plan de comidas, ya sea servidas como un desayuno rápido, un bocadillo satisfactorio o un acompañamiento único. Combínalas con tus salsas favoritas, como yogur agrio o crema agria, para un toque irresistible. Fáciles de preparar, adaptables con leche sin lactosa y listas en solo 25 minutos, esta receta es una manera deliciosamente simple de disfrutar de una comida casera saludable. ¡Perfectas para las noches ocupadas entre semana o los brunches de fin de semana, estas tortitas de verduras sin nueces son tan nutritivas como deliciosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 0.75 cup Leche (o leche sin lácteos para intolerancia a la lactosa)
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Zanahoria rallada
- 0.5 cup Calabacín rallado y exceso de humedad eliminado
- 2 stalks Cebolla verde, finamente picada
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Aceite vegetal o aceite de oliva (para cocinar)
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina común, la sal, la pimienta negra y el polvo de hornear.
En un recipiente grande aparte, bate ligeramente los huevos y luego mezcla con la leche.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Incorpore la zanahoria rallada, el calabacín rallado (asegúrese de exprimir el exceso de humedad antes de agregar) y las cebollas verdes picadas hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la masa para cada panqueque en el sartén, extiéndala suavemente con el reverso de una cuchara para formar un círculo.
Cocina cada panqueque por 2 a 3 minutos, o hasta que el lado de abajo esté dorado y los bordes comiencen a cuajarse. Voltea y cocina por 2 a 3 minutos adicionales en el otro lado.
Repite con la masa restante, añadiendo la cucharada restante de aceite a la sartén según sea necesario entre tandas.
Sirva caliente solo o con su dip favorito, como crema agria o una salsa a base de yogur con un toque picante.
Nutrition Facts
Calories |
951 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 381 mg | 127% | |
| Sodium | 1900 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 115.1 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1117 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
