Pan Vegano de Granos Antiguos
Descubre la delicia saludable del Pan Vegano de Granos Antiguos, un pan lleno de nutrientes que estalla con sabor y textura. Este delicioso pan a base de plantas combina una mezcla de granos antiguos como espelta, quinoa, mijo y harina integral, enriquecidos con semillas de superalimentos como chía, linaza y girasol para añadirle crujido y beneficios para la salud. Endulzado naturalmente con jarabe de arce e infusionado con un toque de aceite de oliva, este pan ofrece el equilibrio perfecto entre suavidad y riqueza. Cada rebanada es una fuente de fibra, proteínas y nutrientes esenciales, convirtiéndolo en la elección ideal para tostadas del desayuno, sándwiches abundantes, o disfrutarlo simplemente por sí solo. Con pasos sencillos, preparación mínima y una corteza dorada aromática, esta receta de pan vegano es un must para los panaderos caseros deseosos de elevar su repertorio de panes con un toque nutritivo. Palabras clave: pan vegano de granos antiguos, receta de pan saludable, barra a base de plantas, granos antiguos, pan de superalimentos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina integral
- 150 grams harina de espelta
- 100 grams harina de quinua
- 50 grams harina de mijo
- 10 grams levadura instantánea
- 10 grams sal marina
- 2 tablespoons jarabe de arce
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 350 milliliters agua tibia
- 2 tablespoons semillas de chía
- 2 tablespoons semillas de lino
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 3 tablespoons semillas de girasol
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina integral, harina de espelta, harina de quinua, harina de mijo, levadura instantánea, semillas de chía, semillas de lino, levadura nutricional, semillas de girasol y sal marina.
En un recipiente aparte, combina el agua tibia, el jarabe de arce y el aceite de oliva, revolviendo hasta que el jarabe de arce esté completamente disuelto.
Crea un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos en el hueco.
Usando una cuchara de madera o espátula, mezcla los ingredientes juntos hasta que se forme una masa pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante aproximadamente 5 a 7 minutos, añadiendo un poco más de harina si es necesario para evitar que se pegue.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 a 1.5 horas, o hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya leudado, precalienta tu horno a 220°C (428°F).
Desinfla la masa para liberar los gases y dale forma de pan.
Coloca la masa formada en un molde para pan engrasado, cúbrelo y déjalo reposar durante otros 30 minutos.
Hornea el pan en el horno precalentado de 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de rebanarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.4 g | 94% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4699 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 443.2 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 78.3 g | 280% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 97.5 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 383 mg | 29% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 3052 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
