Pan Vegano de Arándanos y Nueces
Sumérgete en el cálido y aromático deleite del Pan Vegano de Arándanos y Nueces, un pan húmedo y lleno de sabor perfecto para la temporada festiva o para disfrutar a diario. Esta receta sin lácteos combina explosiones ácidas de arándanos frescos con el crujido de nueces picadas, todo envuelto en una masa ligeramente especiada con canela y nuez moscada. Elaborado con suero de leche vegano e ingredientes saludables como la leche de almendra y vinagre de sidra de manzana, este pan es un placer satisfactorio y accesible para los que siguen una dieta basada en plantas. Con solo 15 minutos de preparación y una técnica simple de mezclar y doblar, puedes crear un pan dorado perfecto para el desayuno, brunch o una acogedora merienda por la tarde junto con café o té.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Aceite vegetal
- 0.75 cup Azúcar moreno
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Arándanos frescos o congelados
- 0.75 cup Nueces picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón pequeño, mezcla la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana para crear un suero de leche vegano. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela molida y la nuez moscada molida.
En otro bol, mezcla la mezcla de leche vegana, aceite vegetal, azúcar moreno y extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén justo combinados. Evita mezclar en exceso.
Incorpore los arándanos y las nueces picadas, asegurándose de distribuirlos uniformemente en la masa.
Vierte la masa en el molde para pan preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 50-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio.
Deje enfriar el pan en el molde por unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, corta y sirve el Pan Vegano de Arándanos y Nueces. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2936 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.1 g | 217% | |
| Saturated Fat | 20.9 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2894 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 334.6 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 118.2 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 649 mg | 50% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 1048 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
