Pan Vegano con Crujido Holandés
Eleve su juego de pan casero con este irresistible Pan Holandés Crujiente Vegano, una versión a base de plantas del famoso panecillo al estilo de San Francisco con su distintiva cobertura crujiente y dorada. Esta receta combina ingredientes básicos de despensa como harina de trigo común, harina de arroz y leche de almendras para crear un interior suave y esponjoso, mientras que la cobertura, hecha de una pasta de harina de arroz sazonada a la perfección, aporta esa deseada textura crujiente con cada bocado. Perfecto para sándwiches, hamburguesas o simplemente disfrutarlo tibio con un untable, este pan es tan versátil como impresionante. Con pasos fáciles de seguir y sin lácteos ni huevos, es la opción ideal para veganos y entusiastas del pan que buscan crear resultados de calidad de panadería en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 480 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura instantánea
- 25 grams Azúcar granulada
- 10 grams Sal
- 240 milliliters Agua tibia
- 30 milliliters Aceite de oliva
- 60 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 70 grams Harina de arroz
- 3 grams Levadura seca activa
- 10 grams Azúcar
- 5 grams Sal
- 60 milliliters Agua
- 15 milliliters Aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa desmenuzada.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado y cúbrela con un paño de cocina limpio.
Deje reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara la cobertura de Dutch Crunch combinando la harina de arroz, la levadura seca activa, el azúcar y la sal en un bol pequeño.
Agrega el agua y el aceite vegetal a la mezcla del topping y mezcla hasta que quede suave. La consistencia debe ser como una pasta espesa, similar a la mantequilla de maní. Ajusta con agua adicional o harina de arroz si es necesario.
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Deje caer la masa elevada y divídala en 8 piezas iguales.
Forme cada pieza en una forma redonda u oblonga, según lo desee.
Coloca las piezas de masa formadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Extiende generosamente la mezcla de Dutch Crunch sobre cada pieza de masa. Asegúrate de cubrir toda la superficie superior.
Deje reposar la masa durante otros 15 minutos para que el glaseado se fije.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las partes superiores estén doradas y el pan suene hueco al golpear la parte inferior.
Retira del horno y coloca en una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2546 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.3 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5951 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 461.4 g | 168% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 59.6 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 720 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
