Pan vegano abierto con salmón ahumado y queso crema
Transforma tu desayuno o brunch con este irresistible **Pan Abierto Vegano de Salmón Ahumado y Queso Crema**, un giro basado en plantas de un favorito clásico. Delicadas cintas de zanahorias marinadas—impregnadas con los sabores ahumados y salados de humo líquido, salsa de soja y nori—imitan la textura y el sabor del salmón ahumado, mientras que una untuosa crema a base de anacardos sazonada con eneldo fresco, levadura nutricional y un toque de ajo sirve como una alternativa de queso crema libre de lácteos. Servido en rebanadas crujientes de pan de masa fermentada o integral y adornado con alcaparras y cebolla roja, este platillo vibrante es perfecto tanto para entusiastas del veganismo como para amantes de la aventura culinaria. Listo en poco más de 30 minutos, esta receta es una adición indulgente pero saludable a tu repertorio de comidas ¡llena de sabor y completamente vegetal!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces zanahorias grandes
- 1 teaspoon humo líquido
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon jarabe de arce
- 1 large piece hoja de nori
- 1 cup anacardos crudos
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 4 slices pan integral o de masa madre
- 2 tablespoons alcaparras
- 0.25 cup cebolla roja en rodajas
Instructions
Prepara la marinada mezclando humo líquido, salsa de soja, vinagre de arroz y jarabe de arce en un recipiente poco profundo. Corta la hoja de alga nori en tiras pequeñas y agrégala a la marinada para impregnar las zanahorias con un sabor a mar.
Sumerge las tiras de zanahoria en el adobo, asegurándote de que queden bien cubiertas. Déjalas marinar durante al menos 20 minutos.
En una licuadora, combina los anacardos remojados y escurridos con jugo de limón, levadura nutricional, vinagre de sidra de manzana, eneldo fresco, ajo en polvo y sal. Mezcla hasta que quede suave, añadiendo una pequeña cantidad de agua o leche de almendra sin azúcar si es necesario para lograr una consistencia cremosa similar al queso crema.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Coloca las rodajas de zanahoria marinadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que tengan un agradable aroma ahumado y ligeramente crujientes en los bordes.
Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o debajo del gratinador hasta que estén doradas y crujientes.
Extienda una generosa capa de queso crema vegano en cada rebanada de pan tostado.
Coloca encima el 'salmón' de zanahoria horneado, unos cuantos alcaparras y un poco de cebolla morada en rodajas para decorar.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso pan vegano abierto de "salmón ahumado" y queso crema!
Nutrition Facts
Calories |
1116 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.0 g | 71% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3497 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 124.7 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 48.3 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2213 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
