Pan Tradicional sin Gluten Stokbrood
¡Descubre el encanto atemporal de cocinar en fogatas con nuestra receta de Stokbrood Tradicional sin Gluten! Esta clásica receta holandesa ha sido reinventada para los entusiastas del sin gluten, presentando una mezcla perfectamente equilibrada de harina sin gluten y polvo de cáscara de psyllium para obtener una masa suave y maleable, fácil de trabajar. Con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa como aceite de oliva, miel (o jarabe de arce para una variante vegana) y levadura en polvo, esta receta es fácil de preparar, ¡solo requiere 15 minutos de tiempo de preparación! Envuelve la masa alrededor de un palo, cocínala hasta que esté dorada a la perfección sobre una llama abierta o en la parrilla, y disfruta de los cálidos y rústicos sabores del stokbrood recién hecho. Ya sea acompañado de salsas saladas, untado con mantequilla, o cubierto con malvaviscos asados, este stokbrood sin gluten es el último placer al aire libre que ¡es divertido y fácil de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina sin gluten para todo uso
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psilio
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Sal
- 180 milliliters Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Miel (o jarabe de arce para opción vegana)
Instructions
En un tazón grande, mezcle la harina sin gluten para todo uso, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal. Mezcle bien para asegurar una distribución uniforme.
En un recipiente o jarra pequeña aparte, mezcla el agua tibia, el aceite de oliva y la miel (o si prefieres una alternativa vegana, sirope de arce). Revuelve hasta que la miel o el sirope estén disueltos.
Vierte gradualmente la mezcla húmeda en los ingredientes secos, removiendo con una espátula o cuchara de madera hasta que comience a formarse una masa pegajosa.
Amase la masa delicadamente con las manos (aceite ligeramente sus manos para evitar que se pegue) hasta que se forme una bola suave y maleable. Si la masa se siente demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina, pero evite agregar en exceso, ya que debe permanecer suave.
Divida la masa en 4 porciones iguales. Enrolle cada porción en una forma larga similar a una serpiente, con un grosor de aproximadamente 1 a 1.5 cm.
Toma un palo o brocheta limpia para cocinar sobre el fuego. Envuelve la masa alrededor del palo en espiral, presionando suavemente para asegurarte de que se adhiera bien.
Cocine el stokbrood sobre una llama abierta o una parrilla, girándolo constantemente para asegurarse de que se cocine de manera uniforme en todos los lados. Tomará alrededor de 8-10 minutos hasta que el pan esté dorado y cocido por completo (puede golpearlo, debería sonar ligeramente hueco).
Disfruta el stokbrood caliente, solo, o acompañado de tus salsas, untables favoritos, o malvaviscos asados para un toque dulce.
Nutrition Facts
Calories |
1102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.0 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1640 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 236.9 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 6.0 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 91 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
