Pan suizo tradicional Zopf bajo en carbohidratos
Disfruta de la encantadora tradición del pan Zopf suizo con un toque nutritivo en esta receta de Pan Zopf Suizo Tradicional Bajo en Carbohidratos. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos, este impresionante pan trenzado combina el rico sabor mantecoso del pan tradicional con la bondad saludable de las harinas de almendra y coco. Un toque de polvo de cáscara de psyllium garantiza su estructura, mientras que el queso mozzarella derretido y el queso crema le confieren una textura suave y masticable irresistible. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta receta se transforma en un impresionante pan dorado que es apto para la dieta cetogénica y libre de gluten. Ideal para acompañar platos principales, sándwiches o disfrutar solo, este pan se cubre con un lujoso glaseado de yema de huevo y crema para un acabado sofisticado. ¡Hornea tu camino hacia un deleite libre de culpa con esta trenza de belleza!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Harina de almendra
- 30 g Harina de coco
- 20 g Polvo de cáscara de psyllium
- 1 tsp Polvo de hornear
- 0.5 tsp Sal
- 100 g Queso crema
- 200 g Queso mozzarella rallado
- 2 large Huevos
- 30 g Mantequilla (derretida)
- 1 large Yema de huevo (para barnizar)
- 1 tbsp Nata montada (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psilio, polvo de hornear y sal. Mezcla bien y reserva.
En un tazón apto para microondas, derrite el queso crema y el queso mozzarella rallado juntos en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que estén suaves y combinados.
Agrega la mezcla de queso derretido a los ingredientes secos. Rompe los huevos y vierte la mantequilla derretida. Mezcla bien con una espátula o con las manos hasta que se forme una masa. Amasa la masa suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Divida la masa en tres porciones iguales y forme cada porción en una cuerda larga de aproximadamente 30 cm (12 pulgadas) de longitud.
Coloque las tres cuerdas de masa una al lado de la otra en la bandeja de horno preparada. Pince los extremos superiores juntos, luego trance las cuerdas cruzándolas alternativamente. Pince los extremos inferiores juntos para sellar la trenza.
En un bol pequeño, bate la yema de huevo y la crema espesa para crear el glaseado. Pinta generosamente el glaseado sobre la masa trenzada para darle un acabado brillante y dorado.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la hogaza esté dorada y firme al tacto.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar durante al menos 15 minutos antes de rebanarlo y servirlo.
¡Disfruta tu pan suizo Zopf bajo en carbohidratos como acompañamiento, para sándwiches, o simplemente por sí solo!
Nutrition Facts
Calories |
3082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 250.1 g | 321% | |
| Saturated Fat | 81.5 g | 408% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 885 mg | 295% | |
| Sodium | 3497 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 106.1 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 54.2 g | 194% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 130.9 g | 262% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 2202 mg | 169% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 654 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
