Pan sin gluten de aceite de oliva

En un recipiente mediano aparte, bate los huevos con un batidor de varillas o una batidora eléctrica hasta que estén espumosos.

Agrega el aceite de oliva, la miel, el vinagre de sidra de manzana y el agua tibia a los huevos. Bate hasta que la mezcla esté suave.

Espolvorea la levadura instantánea sobre los ingredientes húmedos y mezcla suavemente para combinar.

Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo con una espátula o usando una batidora eléctrica con el accesorio de gancho para masa hasta que la masa quede suave y no quede harina seca.

Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula o el dorso de una cuchara.

Cubre el recipiente con un paño de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante unos 15-20 minutos hasta que la masa haya crecido ligeramente y parezca esponjosa.

Una vez que la masa haya levado, coloca el molde para pan en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear en la parte de abajo.

Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfiere el pan a una rejilla metálica para que enfríe completamente antes de rebanarlo y servirlo.