Pan sin gluten con nueces
Déjate seducir por el encanto rústico del Pain aux Noix sin gluten, un pan de nueces saludable perfecto para aquellos con sensibilidad al gluten. Este pan estilo artesanal combina la sabrosa nuez cortada en trozos perfectos con la sutil dulzura de la miel, creando un perfil de sabor maravillosamente equilibrado. Elaborado con harina sin gluten multiusos y enriquecido con polvo de cáscara de psyllium para tener una miga tierna y estructurada, este pan es una delicia para los panaderos caseros que buscan una opción libre de trigo. La levadura seca activa asegura un levado hermoso, mientras que el aceite de oliva y el huevo aportan riqueza a la masa. Disfruta este pan dorado recién salido del horno, o córtalo en rebanadas para acompañar con tus untos, sopas o ensaladas favoritas. Con un tiempo de preparación de 20 minutos e instrucciones sencillas, este pan de nueces sin gluten está garantizado a convertirse en un favorito en tu colección de recetas. ¡Perfecto para quienes buscan recetas de pan sin gluten u opciones más saludables para hornear!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina sin gluten multiusos
- 10 grams Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 300 milliliters Agua tibia
- 7 grams Levadura seca activa
- 1 tablespoon Miel
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 100 grams Nueces picadas
Instructions
En un bol grande, combina la harina sin gluten, el polvo de cáscara de psilio, el polvo de hornear y la sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
En un recipiente pequeño aparte, combina agua tibia (aproximadamente a 110°F o 43°C) con levadura y miel. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Una vez que la mezcla de levadura esté lista, agrégala a los ingredientes secos junto con el huevo y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa suave. Si la masa se siente muy pegajosa, añade un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Incorpora las nueces picadas y amasa suavemente para distribuirlas de manera uniforme en la masa.
Cubre el bol con un paño de cocina limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Una vez que la masa haya levado, espolvorea ligeramente una superficie limpia con harina y voltea la masa sobre ella. Dale forma a la masa en un pan y colócala en un molde para pan engrasado o forrado con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear en la parte inferior.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos. Luego, transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2057 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.8 g | 136% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2934 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 265.0 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 32.1 g | 64% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 726 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
