Pan saludable para el corazón con paté de hígado.
Eleve tu juego de snacks con este irresistible Pan Saludable para el Corazón con Paté de Hígado, una receta que logra el equilibrio perfecto entre nutrición saludable y sabor indulgente. Elaborado con harina de trigo integral y avena en hojuelas llenas de nutrientes, el pan casero es suave pero sustancioso, lo que lo convierte en la base ideal para el cremoso y delicioso paté de hígado. El paté en sí es una lujosa mezcla de hígados de pollo salteados, cebollas caramelizadas, ajo y un toque de coñac, sazonado con tomillo y pimienta negra para un sabor profundo que es a la vez terroso y aromático. Esta receta es un espectáculo para ocasiones especiales o una opción nutritiva para las comidas cotidianas, ofreciendo una combinación alta en proteínas y amigable con el corazón que es tan satisfactoria como deliciosa. ¡Perfecto para aquellos que buscan un toque casero y gourmet en su mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina integral
- 50 grams Avena en hojuelas
- 7 grams Levadura instantánea
- 250 milliliters Agua tibia
- 15 milliliters Aceite de oliva
- 5 grams Sal
- 250 grams Hígado de pollo
- 1 medium Cebolla
- 2 units Dientes de ajo.
- 30 grams Mantequilla
- 15 milliliters Coñac o brandy
- 5 grams Tomillo
- 3 grams Pimienta negra
- 3 grams Sal
Instructions
Comience preparando el pan. Combine la harina integral, avena enrollada y levadura instantánea en un tazón grande.
Agrega agua tibia y aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa de nuevo en el tazón, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Una vez que la masa haya levado, golpéala y dale forma de pan. Colócala en un molde para pan engrasado y déjala levar durante otros 30 minutos.
Hornea el pan en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que la corteza esté dorada y al golpear la hogaza suene hueca.
Mientras el pan se hornea, prepara el paté de hígado. Empieza por limpiar los hígados de pollo, retirando cualquier tejido conectivo.
Pica la cebolla y el ajo finamente.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén translúcidos y fragantes.
Añade hígados de pollo a la sartén, cocinando hasta que estén dorados y cocidos por completo, alrededor de 5 minutos.
Agrega coñac, permitiendo que se evapore y se infunda el sabor en los hígados.
Sazonar con tomillo, pimienta negra y sal. Continuar cocinando durante 2 minutos adicionales.
Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe un poco antes de transferirla a un procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave y cremosa.
Corta en rebanadas el pan recién horneado y unta generosamente el paté de hígado en cada rebanada.
Sirva de inmediato como una comida o tentempié sabroso y nutritivo.
Nutrition Facts
Calories |
2281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.0 g | 119% | |
| Saturated Fat | 31.0 g | 155% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 858 mg | 286% | |
| Sodium | 5959 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 283.3 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 49.9 g | 178% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 87.1 g | 174% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 430 mg | 33% | |
| Iron | 34.8 mg | 193% | |
| Potassium | 2296 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
