Pan rallado sin lácteos
Pangrattato sin lácteos
Eleva tus platillos con este irresistible Pangrattato sin lácteos, una cobertura dorada y herbácea, perfecta para añadir crujiente y sabor audaz a tus comidas favoritas. Elaborado con pan duro, aromáticas hierbas frescas como romero, tomillo y perejil, y un toque chispeante de limón, esta receta ofrece un rico sabor sin rastro de lácteos. Mejorado con ajo, hojuelas de chile y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, las migas son tostadas a la perfección en el horno, creando un aderezo crujiente y con textura que combina maravillosamente con pasta, sopas, ensaladas o verduras asadas. Listo en solo 25 minutos, este versátil aderezo se puede almacenar por hasta una semana, convirtiéndose en una manera sencilla de añadir sofisticación y estilo a los platillos cotidianos. Ideal para veganos, personas con intolerancia a la lactosa y cualquiera que busque una alternativa a base de plantas, este pangrattato se convertirá en un esencial en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams pan duro
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 2 sprigs romero fresco
- 2 sprigs tomillo fresco
- 20 grams perejil de hoja plana fresco
- 1 la ralladura de limón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Desgarra el pan duro en trozos pequeños y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta obtener migas gruesas.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Despoja las hojas de romero y tomillo de sus tallos y pícalas groseramente.
Pica finamente el perejil de hoja plana.
En un tazón grande, mezcla las migas de pan con el ajo picado, romero, tomillo, ralladura de limón, sal marina, pimienta negra molida y copos de chile rojo.
Rocía el aceite de oliva sobre la mezcla de migas de pan y revuelve suavemente hasta que las migas de pan estén bien cubiertas.
Extienda la mezcla de pan rallado de manera uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Tuesta en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté dorado y crujiente, revolviendo a la mitad para asegurar un dorado parejo.
Una vez listo, sácalo del horno y permite que el pangrattato se enfríe ligeramente.
Mezcla el perejil picado justo antes de servir para mantener su sabor fresco.
Úsalo de inmediato como cobertura para pasta, ensaladas, sopas, o guárdalo en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1005 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.0 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3334 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 105.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 19.4 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 527 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
