Pan plano relleno sin lácteos
Descubre la irresistible fusión de sabor y textura con este Pan Plano Relleno sin Lácteos, una versión saludable de un favorito clásico de la India. Perfecto para dietas veganas o libres de lactosa, esta receta sustituye el tradicional paneer por un relleno sabroso de tofu sazonado con especias aromáticas como comino, cúrcuma y chile en polvo, junto con cilantro fresco para un toque de frescura. Envuelto en un suave pan plano integral casero, el relleno está repleto de levadura nutricional para un sabor a queso sin lácteos. Rápido de preparar e ideal para almuerzos, cenas o incluso como un tentempié satisfactorio, estos panes planos dorados se sirven mejor tibios junto a chutneys, yogurt vegano o cualquier salsa de tu elección. Ya sea que estés atendiendo restricciones dietarias o simplemente explorando comidas a base de plantas, esta receta de pan plano vegano de paneer asegura sabor y confort en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.75 cup Agua
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Sal
- 1 block Tofu firme (como alternativa al paneer sin lácteos)
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 0.5 teaspoon "Chile en polvo"
- 1 clove Ajo (picado)
- 0.25 cup
- 1 tablespoon Aceite de cocina (por ejemplo, aceite vegetal o de coco)
- 0.25 cup Harina extra (para enharinar)
Instructions
En un tazón, combina la harina integral, la sal y el aceite de oliva. Agrega agua gradualmente y amasa hasta obtener una masa suave y maleable. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.
Para hacer la alternativa de paneer sin lácteos, desmenuza el tofu firme en trozos pequeños usando tus manos o un tenedor.
En un tazón mediano, mezcla el tofu desmenuzado con jugo de limón, levadura nutricional, comino molido, cúrcuma, chile en polvo, ajo picado y sal al gusto. Revuelve bien para combinar.
Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se ablande. Añade la mezcla de tofu a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que los sabores se mezclen.
Incorpora el cilantro picado y retira la mezcla de tofu del fuego. Deja enfriar ligeramente antes de usar como relleno.
Divide la masa reposada en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una pequeña bola.
Toma una bola de masa y extiéndela en un círculo pequeño sobre una superficie enharinada. Coloca una cucharada de la mezcla de tofu en el centro.
Dobla los bordes de la masa sobre el relleno y pellizca para sellar, formando un bolsillo. Suavemente enrolla el bolsillo relleno en un círculo plano, procurando no romper la masa.
Caliente una sartén o plancha a fuego medio. Coloque el pan plano relleno en la sartén y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan manchas doradas. Si lo desea, cepille ligeramente con aceite para un dorado extra.
Repite con la masa y el relleno restantes.
Sirve los panes planos rellenos de paneer sin lácteos calientes con chutney, yogur vegano o un acompañamiento de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1924 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.7 g | 92% | |
| Saturated Fat | 20.8 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2464 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 245.1 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 41.8 g | 149% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 93.8 g | 188% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1194 mg | 92% | |
| Iron | 29.5 mg | 164% | |
| Potassium | 2108 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
