Pan plano relleno de paneer
¡Deleita a tu paladar con una delicia inspirada en la India con este Flatbread Relleno de Paneer! Esta receta saludable combina la bondad de la harina de trigo integral con un relleno de paneer rico y sabroso, infusionado con especias aromáticas como garam masala, semillas de comino y un toque de polvo de chile rojo para un sutil picante. El cilantro fresco y el chile verde añaden un estallido refrescante de sabor, mientras que los flatbreads cepillados con ghee logran un hermoso dorado crujiente en la sartén. Perfectos para el desayuno, almuerzo o cena, estos flatbreads rellenos combinan de maravilla con yogur, encurtidos o chutneys, haciendo que cada bocado sea irresistible. Fáciles de preparar en menos de 40 minutos, este plato reconfortante ofrece tradición y sabor envueltos en cada bocado. ¡Ideal para los amantes del pan casero abundante y las recetas con paneer!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.75 cups Agua
- 1 teaspoon Sal (Sal)
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada o aceite de cocina
- 1 cup Queso paneer rallado
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 unit Chile verde, finamente picado
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Salinidad
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral y 1 cucharadita de sal. Agrega agua gradualmente para formar una masa blanda y maleable. Amasa durante unos 5 minutos y cubre con un paño. Deja reposar durante 20 minutos.
Prepara el relleno en un tazón aparte: Mezcla el paneer rallado, hojas de cilantro picadas, chile verde picado, garam masala, semillas de comino, chile en polvo, y 0.5 cucharadita de sal hasta que estén bien combinados.
Divide la masa en 8 porciones iguales y dales forma de bolas. De igual manera, divide el relleno de paneer en 8 porciones iguales.
Toma una bola de masa y extiéndela en un círculo pequeño con un rodillo, de aproximadamente 10 centímetros de diámetro. Coloca una porción del relleno de paneer en el centro del círculo.
Une los bordes de la masa para cubrir el relleno, pellizque para sellar y aplánelo suavemente.
Enrolla la bola de masa rellena cuidadosamente en un círculo de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro, procurando que el relleno no se salga.
Calienta un sartén antiadherente o tava a fuego medio. Coloca el pan plano enrollado en el sartén y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, aproximadamente 1-2 minutos.
Voltea el pan plano y cocina el otro lado por otro 1-2 minutos. Unta con ghee o aceite en ambos lados mientras cocinas para que quede crujiente y con sabor.
Repite el proceso con la masa y el relleno restantes.
Sirve caliente con yogur, encurtidos o tu chutney favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1746 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.1 g | 109% | |
| Saturated Fat | 49.2 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 212 mg | 71% | |
| Sodium | 3618 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 185.6 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 79.9 g | 160% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 642 mg | 49% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1419 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
