Pan plano de champiñones bajo en carbohidratos
Déjate llevar por la deliciosa bondad de esta Flatbread de Champiñones Baja en Carbohidratos, ¡un deleite sin remordimientos perfecto para dietas keto y sin gluten! Elaborada con una base rica y aterciopelada de harinas de almendra y coco, esta flatbread está cubierta con champiñones dorados salteados con ajo, tomillo fresco y un toque de queso Parmesano para una explosión de sabor en cada bocado. Fácil de preparar y lista en solo 35 minutos, esta receta ofrece una textura crujiente y un sabor contundente sin los carbohidratos adicionales. Rematada con un toque de perejil fresco y pimienta negra, es un aperitivo elegante o plato principal que es saludable y satisfactorio. ¡Perfecta para cenas entre semana, reuniones o como una vuelta única a las flatbreads clásicas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 1 large huevo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons agua
- 8 ounces champiñones (cremini o de botón)
- 1 tablespoon mantequilla
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon hojas frescas de tomillo
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal.
En un recipiente pequeño aparte, bate juntos el huevo, el aceite de oliva y el agua.
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa.
Coloca la masa en la bandeja de horno preparada y aplánala en forma de rectángulo o círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
Mientras el pan plano se está horneando, limpia y corta los champiñones.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla.
Agrega el ajo y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones rebanados y el tomillo, cocina durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que los champiñones estén dorados y todo el líquido se haya evaporado.
Saca el pan plano del horno y coloca encima los champiñones salteados.
Espolvorear queso parmesano rallado sobre los champiñones.
Vuelve a colocar la masa en el horno y hornea por 5 minutos adicionales hasta que el queso se derrita.
Retira del horno, espolvorea con perejil picado y pimienta negra molida.
Corta en rodajas y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.3 g | 134% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 272 mg | 91% | |
| Sodium | 2186 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 43.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 45.9 g | 92% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 998 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
