Pan negro ruso sin lácteos
Pan Negro Ruso Sin Lácteos
Eleva tu juego de pan casero con este Pan Negro Ruso Sin Lácteos, un pan rico y aromático perfecto tanto para comidas informales como para ocasiones especiales. Elaborado con una mezcla de harina de centeno oscuro, integral y de uso general, esta receta logra el equilibrio perfecto entre una textura robusta y una miga tierna. Un toque de cacao en polvo sin azúcar y granos de café instantáneo aportan profundidad y complejidad terrosa a cada bocado, mientras que la melaza y las semillas de alcaravea redondean su perfil ligeramente dulce y sabroso. Hecho completamente sin lácteos, este versátil pan es ideal para quienes tienen restricciones dietéticas, y su llamativo color oscuro lo convierte en una adición digna de lucir en cualquier mesa. Disfruta de una rebanada tostada con tus untables a base de plantas favoritos o sírvela junto a sopas y guisos para una combinación reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de centeno oscuro
- 0.5 cups harina de trigo integral
- 1.5 cups harina de trigo común
- 2.25 teaspoons levadura instantánea
- 2 tablespoons azúcar
- 1 tablespoon cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon gránulos de café instantáneo
- 1 teaspoon semillas de alcaravea
- 1.5 teaspoons sal
- 2 tablespoons melaza
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 1.25 cups agua tibia (110°F/43°C)
Instructions
En un bol grande, combina la harina de centeno oscuro, harina de trigo integral, harina común, levadura instantánea, azúcar, cacao en polvo, granos de café instantáneo, semillas de alcaravea y sal.
En un bol aparte, mezcla el agua tibia, la melaza y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados.
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelve hasta obtener una masa gruesa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 8 a 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está pegajosa, añadir un poco más de harina común, una cucharada a la vez, si es necesario.
Coloca la masa amasada en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño limpio de cocina o papel film y déjala reposar en un área cálida y sin corrientes durante 1 a 1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Desinfla la masa fermentada para liberar el aire. Dale forma a un pan redondo u ovalado según desees.
Coloca el pan en forma sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
Cubra el pan ligeramente y déjelo reposar de nuevo durante unos 30 minutos, o hasta que esté ligeramente hinchado.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que suene hueco al golpear en la parte inferior y tenga un color marrón oscuro.
Deje que el pan se enfríe en una rejilla antes de rebanarlo.
Sirva rebanadas con tus ingredientes favoritos o como acompañamiento para acompañar sopas y guisos abundantes.
Nutrition Facts
Calories |
1928 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3567 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 370.8 g | 135% | |
| Dietary Fiber | 44.2 g | 158% | |
| Total Sugars | 58.5 g | ||
| Protein | 46.5 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 2236 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
