Pan negro ruso saludable para el corazón
Sumérgete en los ricos sabores terrosos del Pan Negro Ruso Saludable para el Corazón, una versión saludable del tradicional pan de centeno oscuro. Repleto de harinas integrales ricas en fibra de trigo y centeno, esta receta se eleva con ingredientes intrigantes como cacao en polvo, café molido, semillas de alcaravea y semillas de lino para aportar una profundidad de sabor y textura que es a la vez única y nutritiva. Endulzado de forma natural con melaza y enriquecido con semillas de girasol, este pan contundente es ideal para mantener la salud cardíaca al tiempo que satisface tus antojos de pan casero robusto. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y pasos sencillos y aptos para principiantes, este pan rústico es perfecto para acompañar sopas, ensaladas o untables saludables para el corazón. ¡Su irresistible aroma y corteza masticable lo convertirán instantáneamente en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 cup Harina de centeno
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Melaza
- 2 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Polvo de cacao
- 1 teaspoon Café molido
- 1 teaspoon Semillas de alcaravea
- 2 tablespoons Semillas de lino molidas
- 2 tablespoons Semillas de girasol
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de canola
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina de centeno, el cacao en polvo, café molido, semillas de alcaravea y semillas de lino molidas.
En un recipiente aparte, mezcla el agua tibia, melaza, levadura instantánea y vinagre de sidra de manzana. Revuelve bien hasta que la melaza se disuelva por completo.
Incorpora la sal, las semillas de girasol y el aceite de canola, y sigue amasando la masa en el bol con una cuchara de madera o con las manos durante unos 10 minutos. La masa estará pegajosa, pero intenta resistirte a añadir más harina.
Cubra el tazón con un paño limpio y deje que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Una vez que la masa haya fermentado, desinflar suavemente presionando hacia abajo con los dedos, luego darle forma a un pan redondo.
Coloque el pan en la bandeja de horno preparada, cúbralo con el paño de cocina nuevamente y déjelo reposar durante 30 minutos adicionales.
Con un cuchillo afilado, haz unos cortes en la parte superior del pan para permitir que escape el vapor durante la cocción.
Hornea el pan en el horno precalentado durante aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que la corteza esté firme y suene hueca al golpearla.
Retire el pan del horno y colóquelo en una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de rebanarlo.
Sirve el Pan Negro Ruso con tus spreads saludables favoritos o junto a sopas y ensaladas.
Nutrition Facts
Calories |
1804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.6 g | 65% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2398 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 311.4 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 57.6 g | 206% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 54.5 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2622 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
