Pan Negro Ruso Keto
Disfruta de los ricos y complejos sabores del Pan Negro Ruso Keto, una variante baja en carbohidratos del tradicional pan contundente. Esta receta captura la profundidad terrosa y el aroma distintivo del clásico pan negro ruso, presentando harina de almendras, harina de coco y semillas de lino molidas como alternativas amigables con la dieta keto al trigo. Infundido con cacao en polvo sin azúcar, chocolate para repostería derretido y aromáticas semillas de alcaravea, ofrece un sabor audaz ligeramente dulce que se combina maravillosamente con sopas, tablas de embutidos o café de la mañana. La adición de gluten de trigo vital realza la textura, dando al pan una mordida masticable y satisfactoria, perfecta para tostar o cortar en rebanadas gruesas. Con solo 25 minutos de preparación y un cálido levado en el horno, este pan es fácil de hacer y seguramente impresionará tanto como un sabroso placer como un pilar nutricional para tu estilo de vida keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 0.5 cup harina de coco
- 0.25 cup semilla de lino molido
- 2 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
- 1 packet levadura seca activa
- 2 tablespoons edulcorante de eritritol
- 3 tablespoons gluten de trigo vital
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon semillas de alcaravea
- 1 cup agua tibia
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large huevo
- 1 ounce chocolate de repostería sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón pequeño, mezcla el agua tibia, la levadura y el eritritol. Revuelve hasta que la levadura se disuelva y déjalo reposar durante unos 5 minutos para activarlo. Deberías ver burbujas formándose.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, linaza molida, cacao en polvo, gluten de trigo vital, sal y semillas de alcaravea.
Incorpora la mezcla de levadura, aceite de oliva, vinagre de manzana y el huevo. Mezcla bien hasta que se forme una masa.
Pique el chocolate para repostería en trozos pequeños y derrítalo utilizando un baño María o en el microondas en intervalos cortos. Deje que se enfríe ligeramente.
Agrega el chocolate derretido a la masa y amasa hasta que esté incorporado y de color uniforme.
Forra un molde de pan con papel pergamino o úntalo ligeramente con grasa.
Transfiera la masa al molde para pan previamente preparado. Alise la superficie con una espátula o con las manos.
Cubre el molde para pan con un paño de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 20-30 minutos.
Coloca el pan en el horno precalentado y hornea durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Corta el pan una vez que esté completamente frío. Almacena en un recipiente hermético por hasta 5 días o congela para conservar por más tiempo.
Nutrition Facts
Calories |
196 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.4 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 171 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 11.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 240 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
