Pan negro ruso bajo en carbohidratos.
Disfruta de los ricos y audaces sabores del Pan Negro Ruso Bajo en Carbohidratos, una versión libre de culpa del clásico pan. Esta receta combina cacao en polvo sin azúcar, café instantáneo y aromáticas semillas de alcaravea para ofrecer el profundo sabor terroso que recuerda al tradicional pan de Europa del Este, todo manteniéndolo bajo en carbohidratos y alto en proteínas. Hecho con harinas de almendra y coco, gluten de trigo vital y harina de linaza molida, este pan robusto es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto sin sacrificar textura o sabor. Con un toque de melaza y vinagre de sidra de manzana para un dulzor y tang sutiles, esta hogaza es tan satisfactoria como nutritiva. Sírvela con queso crema, salmón ahumado, o disfrútala simplemente tostada para un manjar saludable. ¡Listo en solo una hora, este pan versátil es un imprescindible para los entusiastas de la panadería baja en carbohidratos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Gránulos de café instantáneo
- 1.5 cups Agua tibia
- 1 packet Levadura seca activa
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 0.75 cup Gluten de trigo vital
- 0.5 cup Harina de linaza molida
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 tablespoon Semillas de alcaravea
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Melaza
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 large Huevos
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y engrasa ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un tazón pequeño, combina el cacao en polvo, los gránulos de café instantáneo y el agua tibia. Revuelve bien y deja reposar para que se disuelva y se enfríe ligeramente.
En otro tazón grande, disuelve el sobre de levadura en 1/4 taza de la mezcla preparada en el paso anterior. Deja reposar durante 5 a 10 minutos hasta que burbujee.
En un recipiente grande aparte, combina la harina de almendra, harina de coco, gluten de trigo vital, harina de linaza molida, sal, y semillas de alcaravea. Bate estos ingredientes secos hasta que estén completamente mezclados.
Agrega vinagre de sidra de manzana, melaza, aceite de oliva y huevos a la mezcla de levadura, luego agrega el resto de la mezcla de cacao y café. Mezcla hasta que esté bien integrado.
Incorpora gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando con una espátula o gancho para amasar hasta que se forme una masa. La masa será espesa y ligeramente pegajosa.
Transfiera la masa al molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula o sus manos.
Cubre ligeramente con un trapo de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido por unos 30 minutos o hasta que esté ligeramente esponjoso.
Hornea en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2719 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.0 g | 204% | |
| Saturated Fat | 27.2 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 3918 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 148.0 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 78.6 g | 281% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 207.1 g | 414% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 978 mg | 75% | |
| Iron | 29.9 mg | 166% | |
| Potassium | 2630 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
