Pan marroquí paleo (Khobz)
Traslada tus papilas gustativas a las vibrantes calles de Marruecos con este Pan Marroquí Paleo (Khobz), una versión saludable del favorito tradicional. Elaborado con harinas nutritivas de almendra y coco, polvo de cáscara de psyllium para estructura, y sazonado con aromáticas semillas de comino, sésamo y alcaravea, este pan sin cereales es a la vez sustancioso y sabroso. Su miga tierna y la corteza dorada se logran mediante un sencillo método de mezcla y horneado, haciéndolo tan fácil como satisfactorio. Perfecto para quienes siguen dietas paleo o sin gluten, este pan es ideal para mojar en guisos, servir junto a tagines, o simplemente disfrutarlo caliente con un chorrito de aceite de oliva. Listo en solo una hora, esta receta ofrece la auténtica esencia de la cocina marroquí con un toque moderno y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 1 teaspoon Comino molido
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Semillas de alcaravea
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, bicarbonato de sodio, sal y comino molido.
En un bol aparte, mezcla el agua tibia, el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana.
Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo constantemente hasta que se forme una masa. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero mantenerse unida.
Deje reposar la masa durante 5 minutos para permitir que la cáscara de psyllium y las harinas absorban la humedad.
Da forma a la masa en un pan redondo, aproximadamente de 8 pulgadas de diámetro, y colócalo en la bandeja de horno preparada.
Espolvorear la parte superior del pan con semillas de sésamo y semillas de alcaravea, presionándolas suavemente en la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar el pan en una rejilla durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.
Disfruta tu Pan Paleo Marroquí caliente, con una untada de tu elección o como acompañamiento de tu comida favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.1 g | 169% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2474 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 72.0 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 44.7 g | 160% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 499 mg | 38% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 385 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
