Pan marroquí Keto (khobz)
Transporta tus papilas gustativas al norte de África con este Pan Marroquí Keto (Khobz), una versión baja en carbohidratos de un clásico tradicional. Con harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, este pan es rico en fibra y perfecto para dietas cetogénicas y sin gluten. Especias aromáticas como comino molido y cilantro infunden la masa con los cálidos y terrosos sabores característicos de la cocina marroquí. Cubierto con semillas de sésamo y neguilla para obtener un crujido a nuez, este pan de estilo artesanal tiene una corteza dorada y un interior suave, convirtiéndolo en el acompañamiento ideal para sopas, guisos o bandejas de mezze. Fácil de preparar en menos de una hora y visualmente impresionante con su decorativo marcado, este khobz keto es tan nutritivo como sabroso. Ya sea que estés buscando una alternativa de pan saludable o algo especial para tu estilo de vida bajo en carbohidratos, ¡esta receta seguramente te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 1.5 cups Agua tibia
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 3 large Huevos
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 1 tablespoon Semillas de comino negro
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combine la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psilio, levadura en polvo, sal, cilantro molido y comino molido. Batir hasta que estén bien mezclados.
En un bol aparte, batir juntos el agua tibia, el aceite de oliva, los huevos y el vinagre de sidra de manzana hasta que estén completamente mezclados.
Vierte lentamente los ingredientes líquidos en los ingredientes secos mientras mezclas continuamente para formar una masa.
Amasa la masa suavemente con las manos hasta que quede suave. Si la masa se siente demasiado pegajosa, déjala reposar unos minutos o añade un poco más de harina de almendra.
Forme la masa en un pan redondo, de aproximadamente 1.5 pulgadas de grosor, y colóquelo en la bandeja de hornear preparada.
Marca la parte superior del pan con un cuchillo afilado para hacer un patrón decorativo; esto también ayudará al pan a expandirse uniformemente al hornearse.
Espolvorea las semillas de sésamo y las semillas de nigella sobre la parte superior del pan, presionándolas suavemente sobre la masa para que se adhieran.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 50 minutos, o hasta que haya subido y esté dorado en la parte superior.
Deja que el pan se enfríe en una rejilla durante al menos 15 minutos antes de rebanar y servir. Disfruta tu pan marroquí keto como un delicioso acompañamiento para sopas, guisos o como una sabrosa base de sándwich bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2127 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.6 g | 233% | |
| Saturated Fat | 24.1 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.4 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1895 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 82.8 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 47.2 g | 169% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 69.3 g | 139% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 724 mg | 56% | |
| Iron | 25.1 mg | 139% | |
| Potassium | 881 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
