Pan Marroquí Bajo en Sodio (Khobz)
Descubre el encanto irresistible del Pan Marroquí Bajo en Sodio (Khobz), una deliciosa variante del pan plano tradicional marroquí diseñada para panaderos conscientes de la salud. Esta receta combina una mezcla de harina común y harina integral para crear una textura suave y sustanciosa al tiempo que minimiza el contenido de sodio sin comprometer el sabor. Infundido con un toque de aceite de oliva y terminado con un recubrimiento mantecoso y semillas de sésamo, este pan dorado es perfecto para acompañar tus dips, sopas o tagines favoritos. El método de preparación, simple pero efectivo, garantiza una masa suave y elástica que se hornea en un pan crujiente y aromático bellamente dorado. Ideal para servir recién salido del horno, esta versión baja en sodio y ligera de Khobz es una adición saludable a tu repertorio culinario.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 100 grams Harina de trigo integral
- 7 grams Levadura instantánea
- 360 milliliters Agua tibia
- 30 milliliters Aceite de oliva
- 10 grams Azúcar
- 15 grams Mantequilla sin sal
- 20 grams Semillas de sésamo
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo común, la harina de trigo integral y la levadura instantánea.
Agrega el azúcar a la mezcla de harina, asegurándote de que esté distribuido de manera uniforme.
Vierte lentamente el agua tibia, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
Agrega el aceite de oliva a la mezcla y continúa amasando la masa a mano durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, espolvorea un poco más de harina.
Forme la masa en una bola redonda y colóquela en un tazón ligeramente engrasado, cubriéndola con un paño húmedo. Permita que repose y suba durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño en un área cálida.
Precalienta tu horno a 220°C (428°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya leudado, golpéala suavemente para liberar cualquier burbuja de aire y dale forma de pan redondo.
Transfiera el pan a la bandeja para hornear preparada. Con un cuchillo afilado, haga varias incisiones superficiales en la superficie de la masa, luego cepille ligeramente la parte superior con mantequilla sin sal derretida.
Espolvorear las semillas de sésamo de manera uniforme sobre la superficie para agregar textura y sabor.
Coloque el pan en el horno precalentado y hornee durante 25 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear en la parte inferior.
Deje que el pan se enfríe ligeramente en una rejilla antes de cortar en rebanadas.
Disfruta de este pan marroquí bajo en sodio como acompañamiento de tu comida o como base para un delicioso sándwich.
Nutrition Facts
Calories |
2711 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.5 g | 78% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 27 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 469.4 g | 171% | |
| Dietary Fiber | 30.1 g | 108% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 72.2 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 28.9 mg | 161% | |
| Potassium | 1098 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
