Pan marroquí bajo en carbohidratos (Khobz)
Descubre la fusión perfecta de tradición y salud con esta receta de Pan Marroquí Bajo en Carbohidratos (Khobz) - una encantadora variación de la base clásica marroquí. Elaborado con harina de almendras y de coco, este pan sin gluten y apto para la dieta keto está impregnado de especias aromáticas como comino y cilantro para un sabor marroquí auténtico. Ligero pero satisfactorio, la masa se une con huevos, aceite de oliva y goma xantana para crear una textura suave ideal para mojar salsas o acompañar tagines salados. Adornado con semillas de sésamo y, opcionalmente, semillas de neguilla para añadir crujiente, este pan dorado horneado está listo en menos de una hora y se convierte en un acompañamiento versátil para cualquier comida baja en carbohidratos. ¡Saludable y sabroso, es tu pasaporte sin remordimientos a la cocina mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 4 large Huevos
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.5 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 1 tablespoon Semillas de comino negro (opcional)
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, goma xantana, sal, comino molido y cilantro molido. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En otro recipiente, bate los huevos, el aceite de oliva y el agua tibia hasta que estén completamente combinados.
Agrega poco a poco la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Divida la masa en 8 porciones iguales, formando cada una en una bola. Coloque las bolas en la bandeja de hornear preparada y aplánelas en discos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Espolvorear las semillas de sésamo y las semillas de Nigella (si se están usando) sobre la parte superior de cada disco, presionándolas suavemente en la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y firme al tacto.
Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla antes de servir.
Disfruta con tus platos marroquíes favoritos o como acompañamiento con salsas y patés.
Nutrition Facts
Calories |
2308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.8 g | 246% | |
| Saturated Fat | 31.7 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.4 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2924 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 96.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 50.5 g | 180% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 83.1 g | 166% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 646 mg | 50% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 903 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
