Pan integral sin lácteos ni gluten
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor nutritivo e inclusividad dietética con esta receta de Pan Integral sin Lácteos y sin Gluten. Hecho con una mezcla rica en nutrientes de harina integral sin gluten, harina de tapioca y polvo de cáscara de psyllium, este pan sustancioso ofrece una textura suave y un sabor robusto sin rastro de lácteos o gluten. Endulzado de forma natural con un toque de jarabe de arce y realzado con un poco de vinagre de sidra de manzana, este pan logra el equilibrio ideal entre saludable y delicioso. Coronado con semillas de chía opcionales para añadir un toque crujiente y nutritivo, se hornea hermosamente dorado y aromático en poco más de una hora. Perfecto para hacer sándwiches, acompañar sopas o simplemente disfrutar recién salido del horno, ¡este pan es una receta imprescindible para los entusiastas de la repostería sin gluten y sin lácteos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 350 grams Harina integral sin gluten
- 50 grams Harina de tapioca
- 20 grams Polvo de cáscara de psyllium
- 10 grams Polvo de hornear
- 5 grams Bicarbonato de sodio
- 5 grams Sal
- 10 milliliters Vinagre de sidra de manzana
- 30 milliliters Jarabe de arce
- 400 milliliters Agua tibia
- 30 milliliters Aceite de oliva
- 2 tablespoons Semillas de chía (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra un molde de pan con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina integral sin gluten, harina de tapioca, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, combina el agua tibia, vinagre de sidra de manzana, jarabe de arce y aceite de oliva. Revuelve hasta que esté completamente mezclado.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Remueve la mezcla con una espátula hasta formar una masa espesa. La masa estará pegajosa, pero asegúrate de que toda la harina esté bien incorporada.
Vierte la masa en el molde para pan preparado, alisando la parte superior con una espátula húmeda para obtener una superficie pareja.
Si lo deseas, espolvorea semillas de chía sobre la parte superior para añadir textura y nutrición.
Coloca el molde para pan en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que el pan esté firme al tacto y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
Con mucho cuidado, levanta el pan usando el papel pergamino y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.
Almacena el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o congela las rebanadas para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
1960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.7 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4347 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 348.8 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 60.0 g | 214% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 39.4 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1336 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
