Pan integral sin gluten bajo en sodio
Descubre la receta definitiva de "Pan Integral Sin Gluten Bajo en Sodio", elaborada para ofrecer un sabor sustancioso y una nutrición saludable sin comprometer las necesidades dietéticas. Perfecto para panaderos intolerantes al gluten o conscientes de su salud, este pan utiliza una mezcla de harina integral sin gluten, harina de arroz integral y almidón de tapioca para una textura suave pero satisfactoria. Elaborado sin exceso de sodio, presenta polvo de hornear bajo en sodio y está endulzado de forma natural con miel para un toque cálido. Una combinación de levadura instantánea, huevos y vinagre de manzana asegura que el pan suba de manera hermosa, mientras que las semillas de sésamo opcionales añaden un toque crujiente y un sabor a nuez. Listo en solo una hora, este tierno pan se combina maravillosamente con cualquier comida o se disfruta solo como un delicioso tentempié.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Harina integral sin gluten
- 100 g Harina de arroz integral
- 50 g Almidón de tapioca
- 1.5 tsp Goma xantana
- 1 tsp Polvo de hornear (bajo en sodio)
- 1 tbsp Levadura instantánea
- 2 tbsp Miel
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 350 ml Agua tibia
- 1 tsp Vinagre de sidra de manzana
- 2 large Huevos
- 2 tbsp Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas y reserva.
En un tazón grande, combina la harina integral sin gluten, la harina de arroz integral, almidón de tapioca, goma xantana y polvo de hornear. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Agrega la levadura instantánea y mezcla para combinar.
En un bol aparte, batir juntos el agua tibia, la miel, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana y los huevos hasta espumar.
Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos. Usando una batidora de pie con el accesorio de paleta, mezcle a velocidad media durante unos 3-4 minutos, raspando los lados según sea necesario. La masa debe quedar espesa pero se pueda extender.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado y alisa la superficie con una espátula. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima para darle textura y sabor adicionales.
Cubra el molde para pan con un paño de cocina limpio y déjelo reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al introducir un palillo en el centro, salga limpio.
Deja que el pan se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego retíralo y transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2389 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.2 g | 91% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 245 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 384.7 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 42.7 g | 152% | |
| Total Sugars | 40.4 g | ||
| Protein | 51.5 g | 103% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 1548 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
