Pan Integral sin Gluten Alto en Proteínas
Pan integral sin gluten alto en proteínas
Repleto de ingredientes saludables y un impulso de proteínas, este pan integral sin gluten alto en proteínas es la adición perfecta a tu repertorio de horneado saludable. Elaborado con una mezcla de harina integral sin gluten y harina de garbanzo, cáscara de psyllium para una textura densa, y chía y semillas variadas ricas en nutrientes, este pan ofrece un bocado satisfactorio que es tanto sin gluten como rico en nutrición. La combinación de huevos, aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana asegura un pan húmedo y tierno que es fácil de cortar y perfecto para sándwiches, tostadas o para acompañar con tus spreads favoritos. Es rápido de preparar, con solo 20 minutos de esfuerzo práctico, y se hornea a la perfección dorado en menos de una hora. Ya sea que seas intolerante al gluten o simplemente busques una alternativa de pan más saludable, esta receta es un cambio de juego para un pan casero y sustancioso del que puedes sentirte orgulloso.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina integral sin gluten
- 50 grams Harina de garbanzos
- 20 grams Polvo de cáscara de psyllium
- 7 grams Levadura en polvo
- 5 grams Sal
- 20 grams Semillas de chía
- 50 grams Semillas mixtas (por ejemplo, girasol, calabaza)
- 3 large Huevos
- 300 ml Agua
- 30 ml Aceite de oliva
- 15 ml Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite de oliva o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina integral sin gluten, harina de garbanzo, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal. Mezcla bien.
En un recipiente aparte, bate los huevos, el agua, el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana hasta que estén bien mezclados.
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa espesa y cohesionada.
Incorpora las semillas de chía y las semillas mezcladas hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Transfiera la masa al molde para pan previamente preparado y alísela en la parte superior con una espátula.
Opcionalmente, espolvorea semillas adicionales por encima para decorar.
Hornea en el horno precalentado durante unos 50-55 minutos, o hasta que el pan esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos.
Transfiera el pan a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo. ¡Sirva y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.7 g | 105% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2939 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 243.6 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 58.3 g | 208% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 65.0 g | 130% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 1980 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
