Pan integral sin gluten
Descubre el equilibrio perfecto entre robustez y salud con esta receta de Pan Integral Sin Gluten, una opción imprescindible para cualquiera que busque un pan alternativo saludable. Elaborado con una mezcla de harina integral sin gluten y enriquecido con cáscara de psyllium para dar estructura, este pan ofrece una miga suave y tierna sin comprometer el sabor. Un toque de dulzura procedente de la miel se combina maravillosamente con los tonos terrosos y de frutos secos, mientras que el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana aseguran humedad y un delicioso toque ácido. En poco más de una hora, obtendrás un pan dorado digno de una panadería, perfecto para sándwiches, tostadas o disfrutar solo. Esta receta es fácil de seguir, libre de gluten y creada para nutrir, ideal para los ocupados panaderos caseros que se adaptan a la vida sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Mezcla de harina integral sin gluten
- 20 grams Cáscara de psyllium.
- 7 grams Levadura instantánea
- 400 milliliters Agua tibia
- 60 milliliters Aceite de oliva
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Sal
Instructions
En un bol grande, combina la mezcla de harina integral sin gluten, cáscara de psyllium, levadura instantánea y sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
En un tazón aparte, batir juntos el agua tibia, el aceite de oliva, la miel y el vinagre de sidra de manzana hasta que estén bien incorporados todos los ingredientes líquidos.
Vierta la mezcla líquida en los ingredientes secos. Con una cuchara de madera o una batidora de pie equipada con un gancho para masa, mezcle los ingredientes hasta que se forme una masa uniforme y pegajosa.
Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 60 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite o cúbrelo con papel pergamino para facilitar su desmoldeo.
Una vez que la masa ha levado, transfierala al molde para pan previamente preparado. Alise la parte superior con una espátula o con las manos humedecidas en agua.
Coloca el pan en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al golpear la parte inferior del pan suene hueco.
Permite que el pan se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos. Luego, retíralo del molde y déjalo enfriar completamente en una rejilla metálica antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2398 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 379.7 g | 138% | |
| Dietary Fiber | 63.0 g | 225% | |
| Total Sugars | 39.0 g | ||
| Protein | 39.2 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 137 mg | 11% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 967 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
