Pan integral sin frutos secos y sin gluten
Pan integral sin nueces y sin gluten
Transforma tus horneados con esta receta de Pan Integral sin nueces y sin gluten, una opción saludable y apta para alérgicos tan satisfactoria como fácil de hacer. Elaborado con una mezcla de harina integral sin gluten y harina de pan, este pan mantiene una textura robusta sin comprometer el sabor. Enriquecido con semillas de lino y chía, ofrece un impulso nutricional y una mordida deliciosa, mientras que la goma xantana asegura una estructura que imita la elasticidad del pan tradicional. La receta no contiene nueces, lo que la hace ideal para personas con restricciones dietéticas, y utiliza vinagre de sidra de manzana para lograr una miga suave pero resistente. Listo en poco más de una hora, este pan se eleva hermosamente y se hornea hasta quedar dorado a la perfección. Ya sea disfrutado como base de sándwich o tostado con tu esparcimiento favorito, este pan sin nueces y sin gluten es una adición versátil a tu cocina. ¡Ideal para aquellos que buscan opciones saludables y conscientes de alérgenos en la repostería!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams harina integral sin gluten
- 200 grams mezcla de harina sin gluten para pan
- 1 teaspoon goma xantana
- 2 teaspoons levadura seca instantánea
- 2 tablespoons azúcar
- 1 teaspoon sal
- 350 milliliters agua tibia
- 1 tablespoon vinagre de manzana
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons semillas de lino (molidas)
- 2 tablespoons semillas de chía
Instructions
Empieza precalentando tu horno a 180°C (356°F). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas y déjalo a un lado.
En un recipiente grande, combina la harina integral sin gluten, la mezcla de harina de pan sin gluten, goma xantana, levadura seca instantánea, azúcar y sal. Revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En un bol aparte o jarra grande de medir, mezcla el agua tibia, el vinagre de manzana y el aceite de oliva. Remueve hasta que estén bien combinados.
Agrega poco a poco la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo continuamente. Mezcla hasta que se forme una masa espesa y suave.
Incorpore las semillas de lino molidas y las semillas de chía en la masa hasta que estén distribuidas de manera uniforme. Esto agregará una agradable textura y nutrición adicional a su pan.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Cubre el recipiente ligeramente con un paño de cocina limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante unos 30-45 minutos, o hasta que haya aumentado notablemente de tamaño.
Una vez que haya subido, coloque el pan en el horno precalentado y hornee durante 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde por unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Corta en rebanadas y sirve como desees. Este pan se conserva bien durante unos cuantos días en un recipiente hermético o se puede congelar para almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
2469 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2428 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 412.6 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 54.2 g | 194% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 44.2 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 1279 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
