Pan integral sin azúcar y sin gluten
Descubre el equilibrio perfecto entre salud y sabor con esta receta de Pan Integral sin Azúcar y sin Gluten, una elección ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y amigable con las alergias. Elaborado con harina integral sin gluten rica en nutrientes, un toque de aceite de oliva para humedad, y semillas de chía para añadir textura y fibra, este pan no solo está libre de azúcares refinados, sino que también está repleto de bondades. La adición de vinagre de sidra de manzana asegura una miga tierna, mientras que la goma xantana ayuda a lograr la estructura perfecta que a menudo falta en la repostería sin gluten. Listo en poco más de una hora, este pan fácil de hacer es suave, sustancioso y versátil, perfecto para sándwiches, tostadas o para disfrutar directamente del pan. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente estés buscando tomar decisiones más saludables, ¡esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina integral sin gluten
- 10 grams Polvo de hornear
- 5 grams Goma xantana
- 5 grams Sal
- 50 milliliters Aceite de oliva
- 300 milliliters Agua tibia
- 10 milliliters Vinagre de sidra de manzana
- 20 grams Semillas de chía
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F) y engrasa un molde para pan de tamaño mediano o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina integral sin gluten, el polvo de hornear, la goma xántica y la sal. Revuelve bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes secos.
Agrega el aceite de oliva, agua tibia y vinagre de sidra de manzana a los ingredientes secos. Mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una masa suave.
Incorpore suavemente las semillas de chía, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme en toda la mezcla.
Vierte la masa en el molde de pan preparado. Alisa la parte superior con una espátula para crear una superficie pareja.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 50 minutos o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos. Luego, transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta en rodajas y sirve el pan una vez que se haya enfriado lo suficiente. Es delicioso tal cual o con tus ingredientes favoritos por encima.
Nutrition Facts
Calories |
1427 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3020 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 197.0 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 35.7 g | 128% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 23.7 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 839 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
