Pan integral sin azúcar y multigrano
Pan multigrano integral sin azúcar
Saludable, abundante y completamente libre de azúcar, este Pan Multigrano Integral es un pan casero nutritivo repleto de bondades naturales. Elaborado con harina de trigo integral al 100% y enriquecido con una vibrante mezcla de semillas de girasol, calabaza, chía, sésamo y linaza, este pan ofrece un agradable crujido y un impulso de omega-3 y fibra en cada bocado. Perfectamente suave en el interior con una corteza dorada hermosa, esta receta fácil de hacer no requiere azúcar refinada y utiliza aceite de oliva para un toque de grasa saludable. Ya sea tostado para el desayuno, para hacer sandwiches o disfrutarlo solo, este pan multigrano es una adición versátil y consciente de la salud para tu cocina. Con ingredientes simples e instrucciones paso a paso, ¡hornear este pan saludable nunca ha sido tan fácil!
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Recipe Information
Ingredients
- 360 grams Harina integral
- 7 grams Levadura instantánea
- 7 grams Sal.
- 300 milliliters Agua tibia (110°F o 43°C)
- 15 milliliters Aceite de oliva
- 30 grams Semillas de girasol
- 30 grams Pepitas de calabaza
- 15 grams Semillas de chía
- 15 grams Semillas de sésamo
- 15 grams Semillas de lino
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, la levadura instantánea y la sal. Revuelve bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos. Vierte el agua tibia y el aceite de oliva. Revuelve hasta que la mezcla forme una masa desordenada.
Añade las semillas de girasol, las semillas de calabaza, las semillas de chía, las semillas de sésamo y las semillas de lino a la masa. Amasa la masa a mano durante 8-10 minutos en una superficie enharinada o en una batidora de pie equipada con un gancho para masa durante aproximadamente 6-8 minutos. La masa debe quedar suave y elástica.
Engrasa ligeramente un bol limpio con aceite de oliva y coloca la masa dentro, dándole la vuelta una vez para cubrirla con aceite. Cubre el bol con un paño húmedo o papel film y deja que la masa fermente en un lugar cálido durante 1 a 1.5 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que haya leudado, golpea la masa para liberar el aire. Transfiérela a una superficie ligeramente enharinada y dale forma a un pan o la forma que prefieras (por ejemplo, un boule redondo).
Coloca la masa formada en un molde para pan engrasado o forrado con papel pergamino, o en una bandeja de horno para un pan de forma libre. Cúbrela ligeramente con un paño húmedo o film transparente, y deja que repose y crezca de nuevo en un lugar cálido durante 30-45 minutos, o hasta que casi duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) durante la segunda fermentación.
Antes de hornear, opcionalmente espolvorea semillas adicionales encima del pan para decorar. Cepilla ligeramente la superficie con agua para ayudar a que las semillas se adhieran.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el pan suene hueco al golpear en la parte inferior.
Permite que el pan se enfríe por completo en una rejilla antes de rebanar y servir. Almacena en un recipiente hermético por hasta 3 días o congela para almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
1967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.0 g | 91% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2794 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 288.2 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 62.2 g | 222% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 74.1 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 2271 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
