Pan Integral Multisemillas sin lácteos
Eleva tus habilidades en la elaboración de pan casero con este Pan Integral Multisemillas sin lácteos, una receta nutritiva y saludable repleta de semillas ricas en nutrientes que aportan un mordisco crujiente y sabroso. Elaborado con robusta harina de trigo integral y endulzado de forma natural con jarabe de arce, este pan de textura hermosa es ideal para veganos y aquellos que siguen un estilo de vida sin lácteos. Con semillas de girasol, calabaza, linaza, sésamo y amapola, es un poderoso aliado de fibra y grasas saludables, perfecto para una tostada de desayuno o un sabroso sándwich. Con instrucciones fáciles de seguir, poco tiempo de preparación e ingredientes simples, esta receta te brinda un pan dorado digno de panadería que es tan versátil como delicioso. Te encantará su aroma a frutos secos, su textura masticable y su encanto rústico, convirtiéndolo en un básico en tu cocina para disfrutar de la comodidad casera y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina integral
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1.25 cups Agua tibia (aproximadamente 100°F/38°C)
- 2 tablespoons Jarabe de arce o miel (para alternativa no vegana)
- 1.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Semillas de girasol
- 2 tablespoons Semillas de calabaza
- 1.5 tablespoons Semillas de lino
- 1.5 tablespoons Semillas de sésamo
- 1 tablespoon Semillas de amapola
- 1 tablespoon Vinagre blanco o vinagre de sidra de manzana
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia, el jarabe de arce (o miel) y la levadura seca activa. Revuelve suavemente y deja reposar de 5 a 10 minutos, o hasta que se vuelva espumoso.
Agrega el aceite de oliva, el vinagre y la sal a la mezcla de levadura, revolviendo para combinar.
Incorpore gradualmente la harina integral, una taza a la vez, mezclando con una cuchara de madera o gancho para masa hasta que se forme una masa desigual.
Volcar la masa sobre una superficie limpia y enharinada, y amasar durante unos 8-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añadir un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Aplana ligeramente la masa y espolvorea las semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de lino, semillas de sésamo y semillas de amapola de manera uniforme sobre la superficie. Amasa las semillas en la masa hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Forme la masa en una bola y colóquela en un bol ligeramente aceitado. Cubra con un paño de cocina húmedo y deje que la masa repose en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que doble su tamaño.
Después del primer levado, golpea la masa y dale forma de pan. Coloca la masa en un molde para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasado, tápala de nuevo con un paño húmedo y déjala reposar durante otros 30-45 minutos hasta que doble su tamaño nuevamente.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) mientras el pan lleva a cabo su segunda fermentación.
Una vez que la masa ha levado, opcionalmente espolvorear un poco más de las semillas mezcladas por encima para decorar.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo en la base.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2011 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.0 g | 90% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3583 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 306.8 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 55.4 g | 198% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 65.7 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 2221 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
